牛肋骨和猪排骨有何不同？

猪肉是用来指从猪获得的肉的名称，牛肉是指来自大型牛（如牛）的肉。猪肉和牛肉在西方国家同样受欢迎。

猪肉也许是世界上消费最广泛的肉类，考虑到所有肉类的总消费量中近40％。通常，从猪获得的生肉称为无盐猪肉，但是有些人甚至将腌制和腌制的肉称为猪肉。对我们大多数人而言，这就是火腿。猪肉比牛肉便宜，这就是为什么它的消费量很高的原因。尽管火腿和培根在世界各地最受欢迎，但在西方国家，由猪肉加工而成的香肠（例如萨拉米香肠）是其他菜肴中的佼佼者。猪肉比牛肉更白，味道略有不同。

婴儿背肋-这些肋骨来自脊柱和猪备用肋之间的胸腔顶部。它们的骨头之间和骨头的顶部都有肉，比圣路易斯的肋骨更短，更弯曲，而且通常更肉和更瘦。

圣路易斯肋骨-也称为排骨，较大，来自肋骨的腹部，在后肋骨下方，在胸骨上方。它们比肉类含有更多的骨头，但是它们也含有更多的脂肪，这使它们比婴儿背更加柔软。

乡村风格的肋骨-从猪腰的牛lo或肋骨末端切下来的。肋骨种类最丰富，乡村风格的肋骨既可以作为“大板”出售，也可以单独食用。这些排骨非常适合想要使用刀叉的人。它们可能含有或不含骨。但是它们又大又多汁，而且在烤架上很美味。

牛肉是大牛（主要是牛）的肉。它被认为是世界上大部分地区的美味佳肴。美国，欧盟，巴西和中国是牛肉最受欢迎的前几个国家。来自动物不同身体部位的不同切块用于制备几种类型的菜肴。一些切块用于制作牛排，烤肉和短肋骨，而其他切块则磨碎并用于香肠。

牛肋骨虽然是较大的动物，但也有类似的切块，牛肋骨会较大，有时煮的时间更长。您可以购买整块或半块的板，但也可以通过将牛the附在肋骨上来获得烤冠。如果制作得当，这将在假日大餐中大显身手。您也可以用排骨甚至羊排做冠烤。

慢煮熟时，猪排骨和牛肉排骨都最好。我将排骨放在锅中，用箔纸盖住，然后在250°-300°F的烤箱中烹饪2至3个小时。取下盖子，在烧烤酱的两面都涂上一层薄薄的一层，然后在未盖好烤箱的烤箱中放置30-45分钟，每隔10-15分钟用酱汁上一次烤，就可以结成一层漂亮的外壳。

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