什么是高纯铁锅

铁矿石经过提炼变成生铁，再提炼成为熟铁，熟铁提炼后成为钢铁，百炼成钢，反复提炼后才能成为食用级纯钢板——纯铁。

节能 省时 健康 易洁 耐用

安　　心：人类使用铁锅已有4000年历史，世界上有90%的家庭和厨师首选铁锅，是目前使用最广泛的锅具

性能突出：传热快、省煤气、味道好、不易粘底，所以全世界大多数的厨师都使用铁锅

材料精良：采用“食用级”纯钢板，不含有害杂质，符合日本厚生省标准

健　　康：补充铁分，防止贫血，油烟少，在240°只需很小的火力，不易形成油烟

耐　　用：可用金属锅铲，耐磨，耐高温

双面凹凸浮雕高纯度铁

采用日本最新实用专利——双面凹凸浮雕加工工艺，配以食用级高纯钢板——高纯度铁精心制作而成，使锅体内表面达到物理性不易粘，可使用铁铲、钢刷等任何金属工具，耐磨耐刮。除了不粘性极佳之外，其传热快速均匀更是本材质之特色。外凹凸浮雕加工工艺增加受热面积，阻止热量散失，加快热量传导，同时可防止锅体与炉具间的滑动；内凹凸浮雕加工工艺具有“微气垫热缓导”作用，导热快，受热均匀，热效率更加优良，在240度时只需很小的火力，不易形成油烟；并且凹凸表面用油最健康，在料理过程中，调料在凹凸中充分对流融合，保持了食物的原汁、原味、原色，而且它还能补充人体不足的铁份，防止贫血、增强体质，是健康环保的新一代高科技产品。

食用油一般在240度才分解变成油烟，锅面温度200度左右时，油烟较少，但烹调的时间较长，食物中的维生素损失较多，既不够锅气，又耗时耗能。

珍珠生活的铁锅通过调整火力大小，锅面温度可以从常温一直到600度的高温，在240度只需很小的火力，这时不易产生油烟，在加大火力达到高温时，可以满足爆炒够锅气的要求，所以珍珠生活的铁锅既能做到省时省能少油烟，又能做到炒菜美味够锅气。

铸铁锅重的和轻的主要区别在于它们的制造工艺、耐用性和使用性能。

1. 制造工艺：铸铁锅轻便的通常是通过熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，因此它比较轻便。相对而言，铸铁锅则因其铸造而成，所以具有较厚的锅体，保证了锅内温度的一致性。

2.耐用性：铸铁锅通常比较耐用，更不容易出现裂纹或破损。而熟铁锅相对较轻，若使用不当，如经常用锅具铲食材或摔落等，就可能出现锅具变形或破损的情况。

3.使用性能：铸铁锅传热慢，但受热均匀，烹饪食物时能更好地保护食材中的水分和营养。而熟铁锅传热快，适合爆炒，但可能造成食物的过度加热，营养成分可能有所损失。

总的来说，选择铸铁锅还是熟铁锅，应考虑个人烹饪需求和使用习惯。如果是经常在家烹饪且追求食材的营养和口感，铸铁锅会是更好的选择。如果需要一款轻便、方便携带的铁锅，熟铁锅则更适合。