红糖、白糖、冰糖有什么区别，现在清楚为时不晚，记得收藏给家人？

红糖、白糖和冰糖很多人都不知道怎么区分，也不知道具体的作用，在厨房制作美食的过程中会比较困扰。其实只要了解各种不同角度的对比，就会知道这几种糖类的适用范围和具体的使用方法。

1、工艺有差异

红糖的主要成分就是甘蔗的成品糖，经过蒸一段时间，就可以浓缩而成，表现出红色的结晶状。这类型的糖类非常甜，也有助于补充人体所需要的蔗糖。而白糖是经过红糖的洗涤，进行离心、脱光等等工序制作而成，呈现出颗粒状。这些糖分甜度没那么高，但是可以作为小范围的调味。而冰糖也是以白糖做主要的原材料，经过重结晶的作用而形成。

2、形态不同

红糖主要就是粉状以及块状，主要是用药汤或者是用来制作甜品。白糖就是细小的颗粒物，适用于主某些家常菜，包括苦瓜炒瘦肉等等。冰糖可以是块状的，可以用来制作冰糖水或者冰糖葫芦等等。

3、纯度有变化

红糖有比较多的杂质，制作工艺简单，糖分也比较多。而白糖的纯度也是比较高的，但是甜度比较低，适用于小范围的调味。冰糖就是白糖的进一步萃取的物质，有比较高的纯度，适用范围更广。

其实三种糖都可以用来家庭的口味调节，大家如果喜欢吃甜品，都可以在制作美食的过程中添加少量的糖分，让味蕾得到充分的满足，品尝细腻的美食。

糖粉和白糖有什么区别

这个你可以查询国标的，上边有明确的划分标准。

《白砂糖》GB317-2006

1、白砂糖分为四个等级，分别是精制级、优级、一级、二级

2、划分不以颗粒大小来划分的，精制级有大颗粒也有小颗粒，同样二级也有大颗粒也有小颗粒

3、四个等级的区分包括如下内容：蔗糖分（纯度）、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质、二氧化硫（含量）等。

4、目前市场上的价格都是以一级白砂糖为标准的。一般说来，精制级要比一级贵600-800元，优级要贵300-500元，二级比一级便宜20-100元

1、物理形态不同

糖粉是较为细致的粉状物；白砂糖是肉眼可见的颗粒物。

2、用途不同

在烘焙里制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用糖粉，能更容易融入面团或面糊里。白糖可以用来制作曲奇、蛋糕等，有时候它也用来装饰糕点。

3、纯度不同

白糖中含有转化糖浆，甜度大于蔗糖。而糖粉用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。所以绵白糖的纯度不如糖粉高。

4、制作成分不同

糖粉是将砂糖磨成粉，之后再添加一定用量的淀粉混合物制作而成的；白砂糖是将甘蔗汁放置于太阳底下暴晒，之后将形成的原始固体蔗糖，打磨成细致颗粒状的糖。

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