水果姜和生姜有什么区别

外形、生长环境等区别。

1、外形：水果姜的形状比较规则，如圆形或椭圆形，外表光滑，具有鲜艳的颜色，如浅**或红色，外观吸引人。生姜的形状不规则，呈现出扭曲的热点形状，呈现出棕色或**，外皮有纹路和凹凸不平的质感。

2、生长环境：水果姜生长于地上，需要充足的阳光和水分。生姜生长于地下，是一种根茎植物。

老姜和生姜有什么不同？分别干什么的

黄姜和生姜的区别是外形差异和植物种类不同。

生姜一般会出现很多的旁枝，而黄姜则没有很多的旁枝，一个黄姜就像一个小手指头一样匀称。所以我们可以通过它们的外观来辨别生姜和黄姜。

黄姜是薯蓣科，含有天然的姜黄素，为芭蕉目姜科姜黄属，根茎发达粗壮，末端膨大，叶片长圆形，顶端渐尖，苞片卵形，淡绿色，顶端钝，花冠淡**，花期8月；生姜是姜科，根茎肉质肥厚，有芳香辛辣味，叶披针形，先端渐尖，平滑无毛、有抱茎叶鞘，无柄，花期6-8月。所以也可通过植物种类特征来辨别生姜和黄姜。

相关信息：

黄姜分布于中国河南南部、湖北、湖南、陕西秦岭以南、甘肃天水、四川。生长于海拔100-1500米，多生长在破坏过的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁，常见于腐殖质深厚的土层中，有时也见于石隙中，平地和高山都有生长。将黄姜的块茎磨成粉，是调味品咖哩中的主要成分。咖哩之所以是**，就是因为姜黄的原因。

1、外表区别：

老姜，外表是土**，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。

生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。

2、内里区别：

老姜，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

生姜，姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的。

3、用途区别：

老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒。

生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状。

扩展资料

食用姜的禁忌：

姜在发芽过程中，会消耗掉部分的营养物质，导致营养价值降低，但是并没有产生有毒物质，姜及长出的芽姜皆可食用，不过腐烂的姜可能会产生黄樟素，它被认定是第二类致癌物。

虽然姜发芽没有毒，但是腐烂的姜可能会产生黄樟素，目前黄樟素被国际癌症研究机构(IARC)?为第2B类物质，虽无证据显示会对人类致癌，且对动物致癌性证据有限或不足，仍不建议民众使用。

百度百科：老姜

百度百科：生姜

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