生煎包和水煎包怎么区别？做法有何不同？

众所周知，生煎包和水煎包是有着很大的区别。首先生煎包和水煎包的馅料是不一样的，生煎包主要就是为了凸显出里面的汤汁，大多数都是以猪肉馅为主。但是水煎包就不一样了，可以根据自己喜欢吃的馅料去包，有素有荤。其次两者的发面方式和烹饪方式，也有着很大的区别。

生煎包和水煎包小编其实都吃过，但是两者的外形是有着不一样的点。水煎包更加的扁平一些，生煎包要更鼓一些，这是因为里面有汤汁，如果包的比较扁，那么汤汁会流出去。而且生煎包的馅料大多数是以肉为主，所以咬一口下去，就能够体会到肉馅在嘴巴里炸开的感觉。除此之外水煎包使用的是发酵之后的面团，吃起来有些像包子，但是生煎包使用的是半发的面，因此这个面的质地相对较硬一些。

而且生煎包的皮会非常的薄，就是因为面比较硬，如果再擀得较厚，就会让生煎包的口感大打折扣。其他就没有什么区别了，如果早上想要省事儿或者赶时间，尽量以水煎包为主，只需要短短几分钟，就能够将水煎包煎到酥脆。相信通过小编的介绍，大家对于生煎包和水煎包能够了解的更加透彻一些，这样就可以根据自己喜欢吃的包子，进行购买或者是制作。

两者的烹饪方式也是值得大家注意的，要想吃到比较酥、比较脆的话，在最后包子要出炉的时候，用水淀粉勾芡一下，同时也要将锅里的水分全部烧干，就可以了。另外也可以适当的在上面撒上一些芝麻，让人看起来更加的有食欲一些。两者在店面里面的售卖价格也是不一样的，再加上大家的胃口又比较挑，所以这两者，各有一部分忠实的粉丝。

水煎包与生煎包是大家常见的风味小吃，其皮非常地有脆感，里面的馅肉和肉汁的比例又综合得刚好，吃上去特别地大快人心。这两样也是很多人会选择去吃的早点和下午点心。虽然水煎包与生煎包非常地相似，但其实还是有所区别的。那么水煎包和生煎包的区别是什么呢?

水煎包是由面粉团面制作而成，用平底锅，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形状像饺子一般，褶口处都集中在相同方向。做成形状有利于把锅底摆好。这样的话就不会让费热量了。它比锅贴还要大，馅饱满皮很厚又松软。

生煎的面皮采用轻度发酵的面团，煎熟的过程和水煎包的做法是一样的：先煎，然后烧开水蒸好。但是在出锅的时候，卖家会在生煎上撒上芝麻和生葱，看起来更有食欲。

水煎包的最大特点就是利于制作，省材料。平常蒸馒头或者包子需要烧一大锅水，非常的耗时耗力，但是如果用水煎的方法就简单的很多。水煎包外面的皮可以煎到变黄。生煎的外表都有利于把锅排满。与包子、饺子都不一样，但是相比之下更像包子。它水煎包的外形相似，生煎和水煎包一样。

生煎的馅是最典型的上海特色。咸中带甜的猪肉馅中添加了猪皮冻，所以吃来有汤汁。因为生煎使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多。用筷子轻夹生煎包，会看到里面满满的汁水，轻吸，鲜香的汁水会沿着舌头充满嘴里的每个部位，这汁水全来自富含胶原质的皮冻，足足可以吸上两口，吸完后再吃鲜香的肉馅搭配香葱和芝麻一同入口，着实美味。

水煎包的馅料一般是羊肉、牛肉为主，而生煎包的馅料则一般是猪肉为主。其次外观不同，水煎包的大小比小笼包稍大一点，而生煎包的大小跟包子的大小差不多，体积较大。最后水煎包和生煎包的口感也是不同的，生煎包咬开后会有汁水，有点像灌汤包，口感比较脆，鲜香偏甜，而水煎包则是咸香椒麻的口感。