锦州烧烤都喜欢搭配什么吃呀？

我的家乡在锦州，锦州烧烤文化可以追溯到清朝，当时锦州市区内就有许多烤肉铺子。锦州烧烤的特色在于选材考究，主要以羊肉、牛肉、鸡肉、鱿鱼、虾等为主要原料，烤制的过程中加入多种传统的调料和独特的烧烤技巧，让烤出的食物口感香鲜美妙。

我们锦州人民吃烧烤都喜欢搭配以下配料:

红油酱：红油酱是辣椒油、花椒油等多种香料的混合物，是锦州人撸串时不可或缺的调料之一，可以给串烧增添香辣的味道。

孜然粉：孜然粉是一种烤串必备的调料，是将孜然炒熟后磨成的粉末，能够给串烧带来独特的香气和味道。

醋：锦州人喜欢在撸串时蘸上一些醋，可以提鲜解腻，还有助于消化。

蒜泥：蒜泥是锦州人撸串时的另一种不可或缺的调料，可以为串烧带来浓郁的蒜香味。

豆腐乳：豆腐乳是一种以豆腐为原料发酵而成的调料，是锦州人撸串时的一种传统佐料，可以为串烧带来独特的口感和味道。

总的来说，锦州人撸串时的调料比较多样，口味也比较辣，可以根据个人口味选择合适的搭配方式。

锦州人撸串时，通常会搭配一些其他美食，尤其是凉拌菜，是锦州一大特色，以下是一些比较常见的搭配：

冷饮：由于锦州的气温较高，夏季撸串时通常会搭配一些冷饮，例如啤酒、瓶装饮料、冰红茶等，可以解暑消热。

烧烤蔬菜：锦州人喜欢在撸串时搭配一些烤制的蔬菜，例如烤玉米、烤红薯、烤南瓜等，这些蔬菜可以为撸串提供更多的营养。

牛肉汤：牛肉汤是锦州人撸串时的传统配菜之一，可以补充人体所需的蛋白质和营养。

凉拌菜：锦州人还喜欢搭配一些凉拌菜，例如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等，这些凉菜口感清爽，能够帮助消化，还有助于解腻。

羊肉串：在锦州，除了烤串，羊肉串也是很受欢迎的食物之一，通常会与烤串一起食用，能够增加口感的变化。

总的来说，锦州人撸串时会根据个人口味搭配不同的食物，一般都是以口感清爽、鲜美营养的食物为主，能够更好地享受烤串的美味。

四川烧烤和东北烧烤味和做法还是有很大差别的，反正我吃着是很不一样的。

我对东北烧烤最深刻的印象就是好大好大的烟，走在路上感觉一路上都是烧烤的烟味，就跟雾霾似的，很影响视野。等你从有烧烤店的这家店的街过去的时候，那么恭喜你，免费赚到了一身烧烤味，还一直都不散的那种。我觉得最严重的就是冬天的时候了，因为他们烤东西的烤架都是放在室外的，又是碳烤的，那种大一点的店还有专门的抽风机将烟一起抽走引到街上，有时候明明没有吃烧烤给弄的一身的烧烤味，真的是很无奈。在四川的话现在基本上都没有用炭火烤烧烤了，都是用液化气提供燃气，然后用专门的烤架来烤，基本上不会有烟的。虽然是污染小了一点了，但是我觉得还是以前用炭火烤的好吃一点。

东北的烧烤是先调好调料，将辣椒、盐、花椒粉等一起调好放在一个盆里，然后客人点了东西后，卖烧烤的人就将客人点的东西放进那个盆里，用调好的调料淋个遍然后拿去烤。四川的不一样，四川的烧烤都是边烤边刷油，要烤好的时候往上面撒点盐，辣椒粉，花椒粉，孜然，超级香的。

虽然东北的烧烤和四川的烧烤味道不同吧但是我都爱吃，而且东北的烧烤还不是很贵，估计是东北吃烧烤的人多，是一种流行，就跟四川人爱吃火锅一样，卖火锅的人多，价格也就不贵了。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com