紫色的玉米是什么品种

紫色的玉米为安第斯山的原生植物，是秘鲁一个特有的玉米品种。紫色玉米一般是玉米家族种的珍品，又称“黑玉米，又因为它的颗粒和珍珠有些相似，所以有着“黑珍珠”的称呼。紫色玉米在刚成粒时是象牙色，长大后逐渐成浅红色，完全成熟就会变为紫色。

　紫色的玉米是什么品种

　紫色的玉米一般富含十八种氨基酸，而且富含人体所需的21种微量元素与多种维生素以及天然色素，对增进大脑智力有着很好的作用，并且紫色玉米的口感是非常好的，既软又嫩，特别是还有一种特殊的清香。

　糯玉米起源于中国，而紫糯玉米是在糯玉米的条件下进行了杂交。杂交正常是不同特性的个体进行交配，是自然选择的结果，而转基因是来改变生物的遗传物质，所以紫色玉米不属于转基因食物。

　紫色玉米通常用来做紫玉米糯米饼，一般是将紫玉米粒剥下，用清水过一下，再加入适量的糯米粉、白糖，然后用温水把它们调匀，取一团做成小饼状，下油煎至两面金黄即可。

紫色玉米和黄玉米

紫色玉米和黄玉米，玉米相信大家都吃过，人食五谷杂粮，除了水稻小麦，玉米也是人们常吃的一种粗粮。玉米不同的品种也有不同的营养价值，那到底是哪种比较好，下面我给大家分析紫色玉米和黄玉米。

夏季的时候，很多人喜欢吃煮玉米，或者用新鲜的玉米炖汤喝，玉米在我们的生活中很多见，糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黄的，不同颜色的玉米，它们的保健功效也不同哦!与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。而**玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

紫玉米的营养价值紫色食物，有固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿的'功效。现代医学认为“紫色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。

紫玉米的营养价值

1、紫玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。

2、紫玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞 正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。

3、紫玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。

4、紫玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

紫玉米吃起来非常香甜可口，是人们非常喜爱的食物之一，口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，也叫水果型甜玉米，紫玉米中的蛋白质和维生素含量比一般的玉米高出一两倍，吃紫玉米可以帮助我们补充维生素和氨基酸，帮助抵抗衰老，抑制疾病的发生，是一种非常具有保健价值的粮食。

紫玉米和黄玉米哪个好

由于种植技术比较好，所以才能不断出现新的玉米品种，紫玉米和黄玉米除了颜色上有着明显的差别之外，含有的营养成分也不一样，紫玉米含有花青素成分，具有很好的抗氧化效果，而黄玉米就不含这种成分了，它的主要成分是胡萝卜素以及核黄素，这些成分对身体有着很多好处，还可以保护我们的眼睛，实际上两种玉米都有自己的优势，只要根据自己的需求来选择，肯定就是最好的玉米了。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com