山楂、荷叶、薏苡仁、茯苓、葛根各有什么用

山楂：营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

荷叶：有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水烫一下，再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊，风味别致，是上等佳肴。采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口，能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之，还能防止中暑。

据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂，并能减肥，效果颇佳。

薏苡仁：

性味与归经甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。

功效利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。

临床应用1：用于小便不利，水肿，脚气，湿温等症：薏苡仁功能利水渗湿，作用较为缓弱，然而因其性属微寒，故可用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。

2：用于泄泻、带下：本品既能健脾，又能渗湿，故适用于脾虚有湿的泄泻、带下，可与白术、茯苓等配伍。

3：用于湿滞痹痛、筋脉拘挛等症：本品能祛除湿邪、缓和拘挛，故可用于湿滞皮肉筋脉引起的痹痛拘挛，常与桂枝、苍术等配合应用。

4：用于肺痈、肠痈：薏苡仁上能清肺热，下利肠胃湿热，常用于内痈之症，具有排脓消痈之功。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁鱼腥草等配伍；治肠痈，可与败酱草、附子等同用。

茯苓是寄生于松树根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有利水渗湿，健脾和胃、宁心安神的作用。因其药用部位不同，而有不同的名称和功用。赤茯苓为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤，尿涩痛。茯苓皮为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。茯神为带有松根的部分，安神利水作用较强，治疗心悸健忘，小便不利。茯神木为茯神中的松根，能平肝安神，用于治疗心区憋闷、失眠等。而朱茯苓则是用茯苓与朱砂加工炮制而成，宁心安神作用强，用来治疗心悸失眠。

葛根（干葛、甘葛、粉葛、葛麻茹）药理作用

1.对冠心病、动脉硬化有较好的改善作用，可降低血压，增加脑血流量，增加冠脉血流量，对心肌有保护作用。

2.有解痉、解热及降低血糖作用。

3.有雌性激素样作用。

功效：升阳解肌，除烦止渴，透疹止泻

只会鉴别葛根

野生葛根是生长在深山的半山腰向阳位置，这个位置有充足的水分与阳光，酸碱度也适合野生葛根的生长，它的成熟期是三十年左右，这样历经多年生长期的葛根才能充分吸收土壤中的养分与矿物元素而达到成熟期。成熟后的葛根基本都位于土壤深处，很难被发现，因此才有了五十年的野葛根甚至于百年老葛。挖葛并不是简单的看到葛藤就可以开挖的，这个是要凭借挖葛人多年的经验来判断是否有成熟葛。而地表的葛根基本都被野生动物像野猪类的刨出来吃掉了，所以地表很难发现野葛的踪迹。种植葛根的成熟期是三年左右，基本都生长在葛田地表，超过7年后就容易腐烂，是因为它里面氨基酸和矿质元素的含量极少。种植葛很脆，挖出来洗干净剥去表皮后可直接食用，而野葛根俗称柴葛，由于其在土壤深处生长多年是需要吸收很多养分的，因此它的表皮下是大量纤维，直接食用是难以下咽的，需要多重加工提取葛根粉。

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