买藕可要分清红莲藕与白莲藕，二者口感差别大，要如何选藕呢？

买藕可要分清红莲藕与白莲藕，二者口感差别大，要如何选藕呢？红莲藕与白莲藕

这么多年，伴随着大城市海域园林绿化，越来越多红莲藕出现在了各大城市的水域水塘，到了夏天便开出满塘鲜亮的红莲花，吸引了一只只蜻蜒停留玩耍。而那类大规模海域的荷花塘中有一片栽种着乳白色荷花的白莲藕，叶茎粗大纤长，一个个硕大菏叶像擎雨的外盖，绽放的心机婊，像工匠雕刻的翡翠。那类供大家欣赏的红莲花则相对性精巧了很多，不论是菏叶，或是叶茎。尽管采收后连藕外观设计类似，但是红莲藕与白莲藕或是有非常大的差别，购买的时候可要挑细心了。买藕，还要分辨红莲藕与白莲藕，口味区别大，选错难以下咽还白花钱。

一般来说，红莲藕是七孔藕，而白莲藕是九孔藕，那也是红莲藕与白莲藕最显著的差别，都是特征的差异，其实就是我们常说的七孔藕与九孔藕。大体上而言，九孔的白莲藕价格比较偏贵，而七孔的红莲藕则比较低；九孔的白莲藕关键盛行于华北地区，而七孔的红莲藕南方地区较为受大家喜爱。除此之外，红莲藕与白莲藕都有哪些关键差别吗？

白莲藕与红莲藕最先外观设计区别比较大：白莲藕一般外观设计粗大，个头也非常大，色调洁白无瑕，尤其是内部结构也是质如白玉石。常常是一段三节式售卖，头节相对性短而粗，尾节则纤长高挺，处于首尾间的中节则相对性中等，比头节长细，比尾节短粗。而红莲藕则个头娇小玲珑，表面色调相对性发黄，内部结构色调大多数也是白中透黄。

实际上，白莲藕与红莲藕口味也存在一定不一样：白莲藕由于含有的木薯淀粉成份较红莲藕少，吃起来脆响，有一些可以生吃的东西白莲藕更是如此，质如嫩玉、爽脆怡然。而红莲藕由于含有的木薯淀粉成份比较多，吃着相对性粉糯，延性比不上白莲藕脆响。

由于白莲藕与红莲藕口味不一样，主要用途也存在一定差别：白莲藕由于材质脆响，主要是用于炒海、拌凉菜、炝炒、醋溜，吃的便是白莲藕那股脆劲头。红莲藕由于木薯淀粉成份比较多，较为粉糯柔软，则关键合适与猪排骨、生猪肉等肉类食材同炖，饱吸了肉类食品醇香的红莲藕粉糯怡然、浓香醇正、相辅相成。除开煲汤，红莲藕也非常适合制作甜品、点心、粥羹等。

尽管红莲藕比白莲藕相对性划算，可是，营养元素上二种连藕基本一致、如出一辙：不论是白莲藕，或是红莲藕，都含有大量的多种营养元素，尤其是维C成分特别是在丰富多彩，非常适合追求美丽女性服用。民间也一直传出了“女离不了藕”这样的说法，尤其是在冬天，女性更可以多吃藕。与此同时，连藕还带有钙、铁及多种氨基酸，丰富多样的可溶膳食纤维素，可具有较强的滋养肠道的作用；因而，连藕也非常适合家中老年、小孩服用。

买藕，还要分辨白莲藕与红莲藕，区别真就大，选错难以下咽白白花钱。

1、颜色：老藕的颜色比较深，多呈米**，而新藕的颜色比较浅，颜色偏白。

2、藕丝：将莲藕掰断，一般老藕的丝很多不易断，而新藕的丝比较少，容易拉断；另外老藕的个头相对比较大，新藕的个体比较小。

3、藕节：判断老藕和新藕还可以看一下藕节间距。藕节和藕节的间距越长，表示莲藕的成熟度比较高，口感也会更加松软。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

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