单糖、双糖、多醣那种糖对身体有益

糖类物质可分为单糖、双糖、多糖。不再水解的糖称为单糖；双糖是二个单糖分子拉起来，脱去一个水分子结合而成的；多糖是由许多单糖构成的。单糖是组成糖类家族的基本单元。单糖最常见的是葡萄糖和果糖，人体的血糖就是葡萄糖，保持人体血糖浓度的相对恒定，对神经系统，特别是大脑的活动有重要作用。蔗糖、麦芽糖(饴糖)和乳糖(在牛奶和母乳中存在)为双糖，在人体内能转化为葡萄糖。多糖有淀粉、糖原和纤维素等，都是由葡萄糖构成的。淀粉在粮食中含量丰富，糖原存在于动物肝脏和肌肉中，人体没有分解纤维素的酶，纤维素所含的葡萄糖不能被分解利用。人体只能吸收单糖，双糖和多糖都需经过消化，分解为单糖后，才能被人体吸收。熟淀粉(米饭、馒头)经消化后也能变为葡萄糖。它们都是生物体的能量来源之一。它们之间是可以互相转化的。

过多过少对身体都是不好的。

还是哪一个问题：单糖和多糖的区别

单糖通常分为5C糖和6C糖，在书写分子式的时候，你看到5个或者6个碳的糖就是单糖，10到12个碳的糖就是二糖（5C和5C结合时是10C，5C和6C结合是11C，6C相互结合是12C)，三个单糖以上10个以下缩合而成叫寡糖，10个单糖以上的的糖就可以叫做多糖了。

单糖和多糖最大的区别就是一个能水解一个不能水解。单糖是自身不能水解成小分子的多羟基醛或多羟基酮。它是构成寡糖和多糖的基本单位。如葡萄糖，果糖，核糖等。多糖由多个单糖分子缩合而成，如淀粉，糖原，纤维素等。单糖由于无法水解成为更小的碳水化合物，因此它是此类中最小的分子。多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖。而二糖则是介于单糖和多糖之间的，它可以水解成两个单糖。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com