百科狗美式炒蛋的做法步骤，美式炒蛋怎么做好吃
主料
鸡蛋
1个
牛奶
2大匙
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
少许
步骤
1.将一个鸡蛋打入碗中
2.快速搅拌打至蓬松起泡（不需要打发）
3.加入两大匙牛奶和少许盐调味
4.锅内下油烧热
5.转小火后倒入蛋液翻炒均匀（期间可以烤两片面包片搭配一起吃营养更丰富）
6.盛出后在蛋上撒少许黑胡椒调味
跑蛋和炒蛋的最大区别就是，跑蛋是蛋要刚刚凝固保持蛋的嫩**；炒蛋是蛋要有微微的焦黄。
之所以叫跑蛋就是因为这个烹饪方式就是要热锅热油，然后蛋液要均匀的顺着锅壁浇下去，等于是沿着锅壁跑了一圈就要出锅，所以才形象的称谓跑蛋，比如最知名的虾仁跑蛋。
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