醪糟和米酒的区别是什么？

生活中人们常常把醪糟和米酒混为一谈，尽管二者都具有一定的口感，而且营养价值也是几乎相同的，但二者还是有一定的区别。那么醪糟和米酒的区别是什么呢？

1、 制作材料不同：米酒是以稻米为主要的原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料制成的。

2、 发酵时间不同：醪糟的发酵时间为36小时，这和很多米酒的发酵时间不同，一般的米酒发酵时间约24小时左右，但是有的米酒发酵时间就比较长，比如甜米酒的发酵时间就36-40个小时左右。

3、 酒精度不一样：米酒的酒精含量在12度以上，在福建客家酿造的米酒，酒精度甚至高达50度以上；醪糟是用糯米发酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之间。

以上就是醪糟和米酒的区别是什么的介绍了，希望对朋友们有所帮助。

关于醪糟，有人把它称为酒酿，也有人把它直接称之为米酒。

从口感和性质讲，醪糟与米酒确实差不多，都是一种酒精度比较低的饮品。

但是，醪糟与米酒还是有区别的。

有人认为醪糟是酿米酒时剩下的酒渣……精华部分叫酒酿，兑水以后叫做米酒。

这个说法并不是太准确。……因为醪糟本身就是一种饮品，有些人直接制作醪糟，而不是因为酿米酒才产生醪糟。……事实上，醪糟在很多地方是非常受欢迎的食品，它可不是酒渣。

具体来说，醪糟与米酒的区别如下：

1，原材料不同。

米酒的酿制材料是大米。

而醪糟的酿制材料是糯米。

从酿造材料不同这一点可以看出，醪糟与米酒之间还是有比较明显的区别的。

2，酒精度数不同。

米酒的酒精度数比较高，大约为12-15度。

而醪糟的酒精度数就比较低了，大约只有3-8度。

3，用途不同。

米酒的用途有两种：

1，饮用。……作为一种饮品直接喝。

2，烹饪调料。……当米酒用作这个用途的时候，其作用与料酒类似。

而醪糟的用途很明确，就是作为一种食品。……醪糟的具体食用方法，倒是非常丰富的，口味也相当独特。

4，发酵时间不同。

米酒的发酵时间大约是20小时左右。

而醪糟的发酵时间则是要36个小时左右……醪糟的发酵时间更长。

以上，就是米酒与醪糟的具体区别。……由此可以看出，虽然米酒与醪糟类似，但是二者之间的区别是非常明显的，二者是完全不同的两种食品。……但是，由于二者状态类似，口味也差不多，所以有人认为这两种饮品是同一类，这就不准确了……事实上，醪糟与米酒是有区别的。

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