莲蓉是什么 莲蓉是什么做的

莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈**。存放需避免阳光直射，低温。莲蓉通常用来制作莲蓉馅月饼，深受人们喜爱。

莲蓉性平，味甘、涩，具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化。它含有一定数量的莲心碱和多种生物碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，降低血压。莲蓉也能滋阴补肾，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。

黄莲蓉 白莲蓉 月饼有什么区别

1、莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈**。存放需避免阳光直射，低温。

2、莲蓉就是莲子（打碎的）＋油＋糖＋其他香料

3、纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

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莲蓉月饼是广东省近代的传统名点，中秋节食品。品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。

莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈**。

白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。

莲蓉就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别

红莲蓉就是莲子和红糖做的。

白莲蓉就是莲子和白糖做的。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈**。

莲蓉月饼的分类

纯莲蓉月饼

莲蓉单黄月饼

莲蓉双黄月饼

制作

1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.

2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.

3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈**,炒时要小火,勤翻动。

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