动物蛋白和植物蛋白有什么区别？可以怎样补充？

植物蛋白与动物蛋白都是人体成长不可或缺的营养物质，两者相比植物蛋白与动物蛋白的氨基酸含量是不同的，同时人体的消化吸收率也有所不同，在生活中可以尝试从蔬菜中补充植物蛋白，从鱼肉蛋奶中补充动物蛋白。

动物蛋白与植物蛋白的区别。

我们常说的蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白两者有较大区别，动物蛋白主要来自于动物的蛋或者肉，比如我们通常所喝的牛奶或者鸡蛋中就含有较为丰富的动物蛋白，不过需要注意的是人体对于动物蛋白的吸收率是有限的，如果摄入过多也会对自身的肠胃造成一定的负担，植物蛋白则含有人体必需的氨基酸，因此在生活中也应当适当的摄入。各类蔬菜均含有植物蛋白，当然还可以通过适量的食用酵母来补充人体所需的营养物质。

摄入蛋白质有哪些事情需要注意？站在营养学的角度来看，动物蛋白和植物蛋白之间的不同之处在于组成蛋白质的各种氨基酸的种类与比例是不一样的。对于处于成长期的青少年来说，适当的补充植物蛋白可以为自己的身体提供更多的能量，促进钙质吸收，保障身体健康，但是对于中老年人来说，如果摄入蛋白质过多则会引发各类肠胃问题，甚至会出现夜间难以入睡的情况，其实这与过量摄入蛋白质形成的肠胃负担有一定的关系。

两者相比哪个更好一些？动物蛋白与植物蛋白被分解成游离氨基酸与低聚肽之后，其实是没有任何区别的，差别只在于氨基酸的种类与含量有所不同，从这个角度看来，明显动物蛋白优于植物蛋白，不过在生活中我们也要注意各类营养的均衡摄入，在生活中多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，不仅可以补充身体所需的蛋白质，而且还可以有效的利用瓜果蔬菜中的膳食纤维来促进人体消化。

　一般说，植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。 植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹，而难以被消化。　　动物蛋白相对与人类的营养结构比较合，由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由２０种氨基酸组成，其中，１２种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有８种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的８种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。

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