现在有很多的人会提倡吃绿色无机蔬菜，无机和有机有什么区别？

想分清无机和有机，首先我们要知道这两者中间“机”的含义。

无机：“不含碳的化合物”。

那么有机，就是含碳的化合物。

那么无机和有机有什么区别呢？除上面外简单的通过含量是否有碳外，我们也可以通过食品来说明。

无机的产物，是指靠人工培植，以喷射农药除虫或施肥的方式让之长大的产物，所以一般来说，吃无机的产品就是这么一个慢慢集毒的过程。因为有药物残留在其上，无论洗的再怎么干净，它还是有药物残留。那么一旦把这些吃进自己身体里面，长期下来，肠胃肯定会出现一些症状，形成慢性疾病。

有机食物，则是指就是在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行的有机种植出来的产物。这种产物一听就知道是非常健康的。所以我们现在通常吃的都是有机的食品。

有机食品涉及的范围很广，包括米粮、果蔬、奶制品、禽兽产品、蜂蜜、水产品、调料、化妆品、甚至纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，它们都是通过原生态土壤种植，而后到系统的、根据国际有机农业生产要求和相应标进行加工、生产、包装，并通过第三方地理有机认证机构认证的一切农副产品。这些产品通过重重关卡，然后进入到市场，各大超市，吃进消费者的肚子里。

由此看来有机比无机的安全健康可靠多了，提倡吃无机蔬菜可能是因为自己种的自己放心，但是殊不知有机蔬菜更自然和优质，这就是为什么有机蔬菜遍及我们生活方方面面的原因了。

有机蔬菜是什么意思?有机蔬菜和无机蔬菜的区别

除了在种植的时候使用农基肥，（就是动物的粪便或者是烧制的灰和土）属于自然生长的绿色植物（蔬菜）无机的可能就是大棚种植啊机菜是指纯天然无公害，没有转基因，没有化肥，不打药，不打催化剂等，而无机菜多是打农药杀虫，为了让蔬菜个头大形状好看，打了膨化机，像有的白菜大小差别非常大。

你说的有机菜应该是指通过有机产品认证的有机蔬菜，这个是一种认证，你看你买的蔬菜有没有这个认证标志就可以区分是不是有机菜了。蔬菜好不好吃，很大程度上是受其新鲜度的影响，蔬菜的新鲜不单指叶子有没有枯，食材有没有干瘪，还要根据蔬菜糖分和水分的消耗来判别。

有机蔬菜是在生产过程中完全不使用化肥、农药、除草剂等化为物质，是经过独立的有机食品认证机构，允许使用的有机食品标志的蔬菜。有机花和菜花的花球区别的，有机花的花球比较散，呈疏散状。菜花的花球抱在一起比较紧实。有机指与生物体有关的或从生物体来的(化合物)，现指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和某些碳化物之外，含碳原子的(化合物)。如：有机玻璃；有机化学。?

据我理解有机是引进西方的商业概念，它的理念是对抗美洲的现代大农业，从而保护传统农业。所以无无机一说。不过是不是有机不是决定是否使用农药化肥，而是是否加盟某个品牌。化肥、生长素等化学物质，且经过有机食品机构认证鉴定，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。无机蔬菜为催熟或增加产量等，会使用化学农药，给身体健康产生不利。有机菜质地有韧性性，无机菜苗细嫩弱，色泽亦不同。

人们越来越注重健康，有机蔬菜也渐渐的被人接受，那么有机蔬菜是什么意思?有机蔬菜和无机蔬菜的区别是什么?今天我就来为您解答！

有机蔬菜，也叫生态蔬菜，是指在蔬菜的生产过程中严格按照有机生产的规程，从生产到加工禁止使用任何化学合成的农药、化肥、激素，以及转基因生物及其产物，遵循自然的规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定，并含有绿色食品标签，经过有机食品认证机构的鉴定认证，且颁发有机食品证书的蔬菜产品。

简单地说，有机蔬菜要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不能是基因工程产物，是完全遵循自然生长规律而生产的产品。

尽管一些专家和研究人员认为，有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机蔬菜和普通蔬菜。

至于外观，有机蔬菜和普通蔬菜没有明显区别，有的外观甚至还要更差一些。

所有获得有机产品认证的产品在它的销售包装上都有“有机产品国家标志”，并同时标注有机码、认证机构名称或标识。

消费者可以向经销商索取认证证书、销售证等证明材料，查询时注意购买的产品是否在证书列明的有机产品认证范围之内。

消费者还可以登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”核实生产加工企业是否获得认证以及证书是否过期等信息。

目前市场上有检测机构研制出快速农药残留检测卡，通过这种检测卡检测蔬菜的农药残留既快速且成本也不高，如果农药残留超标则肯定不是有机蔬菜。

有机蔬菜没有农药残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、抗生素、生长调节剂以及转基因物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。

有机蔬菜含有的维生素C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金属以及致癌的硝酸盐的含量则较低。

有机蔬菜的类黄酮含量比一般蔬菜高，类黄酮是人体所需的天然营养素，人体没办法自身合成，必需在摄入的食物中获取。类黄酮对于降血脂、降血压、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循环、增强免疫力等有良好的作用，还能够有效预防癌症、心脏病和与年龄有关的其他疾病。

有机蔬菜由于是自然生长，因此保持了食物的天然成份，吃起来鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。

(：)

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com