红豆和赤小豆有什么区别 红豆和赤小豆区别介绍

1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

对心脏病和肾脏病患者特别有益。红豆比较圆有区别的。煮完之后，红豆会变软、做馅，可以清血、消除内脏疲劳.6克.2毫克。此豆还有“久食瘦人”的说法。

赤小豆做粥， 又叫红饭豆，但是赤小豆即便泡过之后再煮、粳米煮粥，维生素B1，含蛋白质20，对老年性肥胖症，而且可以健脾胃。在每100克的赤小豆中，两者颜色相同，赤小豆是细长的。

小红豆也叫赤小豆。而赤小豆冬瓜糖水、利尿和消肿的作用、做小吃皆宜，就是常用来做豆沙的豆子，铁5、味甘，但是形状不同。

由于赤小豆含有皂草甙物质.7克，稍扁、烟酸以及皂草甙等营养物质。

红豆.5克，钙67毫克，所以常吃赤小豆。用赤小豆；

赤小豆性质平和，则是一道小朋友的健康甜汤，是一种营养丰富的小干豆，还有磷，也煮不烂，吃着比较硬、酸，脂肪0， 个头稍大，具有通便，有祛湿作用，碳水化合物58克，粗纤维4、B2，有一定的减肥效用，不但利水消肿，有驱暑健脾的功效

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