春笋是什么竹子的笋 冬笋和春笋是一个植物吗

春笋一般是毛竹、雷竹、早竹、剑竹、楠竹等的笋。春笋，颜色洁白，肉质鲜嫩、鲜嫩清香，可凉拌、炖、煎、焖、煨、炒、熬汤等，是人们十分喜爱的佳肴之一。下文围绕?春笋是什么竹子的笋?展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

1、毛竹：是单子叶植物纲、禾本目、禾本科、竹亚科、倭竹族、刚竹亚族、刚竹属植物，在中国各地广泛栽培，笋期在4月，花期在5-8月。

2、雷竹：是单子叶植物纲、禾本目、禾本科、竹亚科、簕竹超族、刚竹属植物，笋期在3月，花期在4-5月。

3、早竹：是单子叶植物纲、禾本目、禾本科、竹亚科、倭竹族、刚竹亚族、刚竹属植物，主要分布在江苏、江西、湖南、福建等南方省区。笋期在3月，花期在4-5月。

4、剑竹：是禾本科、剑竹属植物，生于林下或荒坡地，笋期在5月，集中分布于湖北西部、四川东部。

冬笋和春笋是一个植物，只不过在不同的季节，被赋予了不同的名字。通过阅读上述?春笋是什么竹子的笋?和?冬笋和春笋是一个植物吗?的具体介绍，希望可以为大家提供参考。更多关于春笋的介绍，敬请查阅其他相关资料。

笋的种类有几种?

毛笋的定义，毛笋和竹笋的区别如下：

毛笋，中药名。为禾本科刚竹属植物毛竹Phyllostachys edulis（Carrière）J. Houz.的嫩苗。植物毛竹，分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南台湾省，黄河流域也有多处栽培。具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出。

笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

笋的品种有80余种，其中毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等是最为常见的笋类：

一、毛竹笋：毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛。

二、早竹笋：早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15～20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。

三、红哺鸡笋：红哺鸡笋别称红笋，浙江栽培，竹秆高5～5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块，中央约1/3青色带紫，笋长33厘米左右。

四、尖头青笋：尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5～5.5米，横径3～4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色。

五、麻竹笋：麻竹别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，出笋期5～11月，以7～8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。笋长约26厘米，基部粗约13厘米，单个重1公斤，大的3～4公斤，肉质较粗，主要制笋干和罐头笋。

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