岩盐和海盐哪个好

随着社会的进步以及生活水平的提高，人们也开始向往和追求更高级、健康的生活方式，也越来越多的人注重养生、饮食等。在饮食方面，盐是最基础的厨房调味品。那么，岩盐和海盐相比较起来，哪个更好呢?两种有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

岩盐和海盐哪个好

从含有的营养成分来说，海盐比岩盐更好。因为海盐中的含碘量比岩盐高得多，吃海盐可以更好的补充人体所需的碘元素。尤其是缺少海产品的内陆和山区更应该吃海盐、加碘盐。

但是从纯度来说，海盐的纯度没有岩盐纯度高。因为岩盐沉淀在底下成千上万才形成的，纯度比较高;而海盐来自于大海，海洋污染比较严重，其纯度不如岩盐。同时这也说明，海盐没有岩盐干净。

除此之外，岩盐主要是从盐矿开采来的盐，如沙漠里的岩盐、四川的川盐等;而海盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。

再就是，岩盐和海盐的来源不同。岩盐由古代海水或者湖水干涸之后，经过复杂的地质运动，在地壳中沉淀成层而形成;而海盐就是存在海水中的盐。

总之来说，岩盐和海盐各有各的优点。例如，岩盐纯度高，且杂质比较少;而海盐含碘量高，可以很好的补充人体所需要的微量元素。

井盐、岩盐、海盐都是制作食盐的原料。这三种盐，井盐、岩盐可以算作一类，都是矿盐，井盐就是液态的矿盐，岩盐就是固态的矿盐。矿盐和海盐在品质上有一定区别：矿盐来自古老的地质矿床遗产（说白了就是亿万年前的海洋），含有的天然矿物质成分较多，杂质较少，制作工艺中人为干预较少，制作成本较低；海盐本身所含杂质较多，因而制作工艺复杂，制作成本较高。基本上，正规途径销售的食盐，不管它来源于矿盐还是海盐，都可以放心食用。吃矿盐呢，有个好处是可以同时补充到一丁点（其实完全可以忽略不计）其他的天然矿物质（比如，所谓的“玫瑰盐”含铁就相对高一点点）。海盐本来也不错，但是随着海洋污染问题日益严重，引起了人们对海盐品质的一些担心（其实是不必要的），所以，本来海盐应该更贵，矿盐更便宜，现在反而有些呈相反发展的趋势了，当然也有商业运营的效果。从性价比来讲，就买一般超市的普通食盐就OK了。

另外，古、近代由于物流欠发达，生活在内地的人常因碘缺乏而患病或影响身体和智力发育。但是现代人们可以很方便的食用到各类海产品，所以碘缺乏的比例在逐步减少，但依然存在，因此我国从上世纪90年代直至目前在历史上的碘缺乏地区实行强制碘盐制度，在这些地区的人们通过日常购物渠道只能买到添加一定碘成分的盐。碘的添加含量并不是固定不变的，会根据样本调查做出变动（增加或减少，主要是减少）的，所以，食用碘盐是安全的。当然需要强调的是，如果家人有患碘过剩的疾病（高碘甲状腺肿/碘源性甲亢），就需要到医院去购买不含碘的盐。如果实在担心碘过剩，那么在有食用海产品的生活习惯基础上，普通碘盐和无碘盐可以更替着使用。

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