新疆的馕是不是相当于我们常吃的馒头与烧饼？

很多人在去一些新疆美食餐厅吃饭的时候，都会吃到新疆馕，馕和一些新疆美食的搭配可谓是浑然天成，尤其是新疆炒米粉，将刚出炉的新疆馕一起炒入米粉中，每一块馕饼上都沾满了酱汁，酥脆又美味。那么你知道新疆馕在新疆的地位有多重要吗？

对于我国很多地区的人们来说，大家在日常生活中都是以面食为主，比如烧饼，馒头之类的，但是对于新疆的人民来说，他们在日常生活中是经常吃了的，馕在新疆的地位，就相当于我们经常吃的馒头和烧饼的地位，但是新疆馕的种类是特别多的，在古代新疆馕饼就已经被人们制作出来，是新疆人民最喜爱的面食之一，并且它有着悠久的历史文化，在古代它被称作炉饼或者胡饼。

新疆人民每天都会吃馕，几乎每一家都有烤馕的馕坑，并且对于气候干燥的新疆来说，这种馕即使不用放在冰箱里，也可以保存非常久的时间，甚至还能存放一个月左右。新疆馕有很多种类，比如油馕，格尔丹馕，奶子馕，荞麦馕，辣皮子囊等等。今天小编就来教大家制作一种对于常见的馕的做法，让你在家里也可以吃到美味的新疆馕。

首先，我们需要准备高筋面粉，用充分溶解了酵母粉的酵母水进行和面，然后将面絮揉成光滑的面团，发酵至两倍大就可以进行制作了，将面团分成大小相等的面剂子，然后将面剂子擀成圆饼的形状，最好是中间薄周围厚的样式，然后用牙签扎出不同的花纹，这样可以方便在考馕的时候更容易受热均匀，将烤箱调至200度烤制五分钟，之后喷上一层牛奶，再继续烤20分钟左右，一直烤到馕的表面金**即可。

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