四种黑咖啡的区别

四种黑咖啡的区别

冰美式

意式浓缩基底+冰+水

方式:意式高压萃取

口感:意式高压萃取油脂含量丰富纯醇厚度高

时间:30S

Ice Americano

冰美式咖啡的做法非常简单普通，就是在浓缩里加冰或者加在冰水里。

这种浓缩在温度急速下降的时，才会产生的独特风味，就是一杯冰美式咖啡真正的味道初次接触美式的人，大多会接受不了这种焦苦，浓烈的浓体，但细细品味后，就会慢慢爱上美式醇厚黑咖啡的味道

冰手冲

热水冲煮咖啡+冰

萃取方式:滴滤式萃取口感:有滤纸过滤风味干净清

新，层次感强。

时间:3分钟

Cold Filter Coffee

手冲咖啡是手工冲煮的咖啡，大多使用单一品种的豆子保留其他因素的干扰，保留咖啡原始的味道。

不同的烘焙度，研磨方式，冲煮器具都会对最后的味道产备注产生影响。一杯好喝的手冲咖啡口感，干净，均衡，层次反复，风味明显

冰滴

冰水滴入咖啡粉

方式:滴滤式萃取

口感:低酸低苦，比冷泡更高

醇厚度。

时间:4~8h

Iced

这种类似于”做实验”的萃取方式是一种低温自然发酵的单品咖啡，整个过程十分缓慢，大概需要4~8小时。

冰滴咖啡的口感比意式咖啡的要清淡，能够充分发回精品咖啡豆的所有风味更好的保存了精品咖啡豆的精华。

冷萃

咖啡粉+水 (浸泡)

方式:浸泡式萃取

口感:低酸低苦顺滑清爽

时间:8~15h

Cold Extract

由于冷萃的萃取原理和其他咖啡不同，咖啡味道也比较特别，低酸低苦，口味平衡，风味干净清爽。完全不能用冰美式或者冰手冲来代替。冷萃咖啡一般是加冰或者喝纯的。由于制作冷萃一般都是用比较高端的拼配豆或者单品豆制作时间长所以价格也会比较贵

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