soe和浓郁的区别

近几年市面上悄然无声的出现了一种新的咖啡，叫SOE咖啡，相较于大众已经熟知的浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁，SOE又是什么“新品种”呢，简单来说意式浓缩咖啡就是拼配咖啡，SOE指的是单一产地咖啡豆制作出来的意式浓缩咖啡。

单一产地可以是指同一个国家、地区，甚至可以具体到庄园。有一些单品咖啡还可能是一个国家内不同地区咖啡豆的混合、一个地区内不同农户、不同处理方法、或者新豆陈豆的混合。

其实准确来说，没有谁好谁坏。我们经常在咖啡馆喝的拿铁或者美式，一般都是使用拼配豆制作，拼配豆是指至少2种不同产区的咖啡豆，这么做是为了避免出现使用单一产地豆子而导致的风味不平衡的问题，尤其像星巴克这种企业，他为了全球的这个咖啡馆的口味能够相对来说比较统一，不会有太大的误差都是用的浓缩咖啡。

SOE 这一名词，是SIngle Origin espresso的缩写，翻译过来就是? 单一产区浓缩咖啡的意思

单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等，单品咖啡中的“单品”所指的是可以追溯的品项，而非品种，因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。　　

单品同样可以制作意式咖啡，而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆，俗称“soe”。

那么为什么会出现这个东西呢？那切入点要在精品咖啡这个词上面了

? 举例说明：

SOE是指使用单一品种、单一产地、单一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么问题来了，比如用日晒的耶加雪菲做的soe

咖啡产地：埃塞俄比亚耶加雪啡WOKA沃卡

　烘焙度：city+

　espresso风味：热带水果风味，酒香，尾韵花香

　奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔顺，酸度柔和，尾韵持久

　这就是一个典型的SOE出品，因为就像上面所说的，因为是单一产区的咖啡豆，所以它的风味会很典型，再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以风味相较于手冲会更加突出~

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