古代的人是怎么吃饭的？一天吃几顿？

古代人一天只吃两顿，分别是早上一餐，晚上或下午一餐，中午是不吃饭的。现代人与古人之间有很大的差别，不管是生活习惯还是娱乐方式，就连最平常的吃饭都是不一样的。现代人如果是回到了古代生活肯定是哪里都不适应。我觉得有意思的生活习惯，就是古人每天只吃两餐。

一天吃两餐的习惯是从商朝开始的。那时的人，每天只能吃两顿。不管是平民还是诸侯、君王。每天两顿是大家的共识。对于一些贫苦人家来说，有的时候一天不一定有两顿，就算有两顿也不一定能吃饱。而对于高高在上的君王来说，即便一天只有两顿，他们饿了还是能吃很多其他的美味佳肴。一天两餐虽然是传统，还是会因为人们的家境情况有所不同。

而这种两餐的传统，很可能是因为人们的生活方式。古代人没有熬夜的说法。因为他们使用的是蜡烛、油灯，天黑了不能出门干活。工作的时间就只有天亮的那段时间。一般来说早餐的时间是在7点到9点或者是9点到11点，另一餐则是在下午3点到5点之间。

那么古人很可能是天一亮就起床就吃早餐，然后便出门干活；或者是天一亮就干一段时间的活，之后吃早餐再接着干活，而下午那餐很可能是在这一天的活动结束后才吃饭。而这样的生活方式完全以太阳的起落为标准。

三餐这个概念最早是在唐朝中后期出现的。因为当时的唐朝有许多的外国人来往，外国人来得多了。一些城市中居住的人，也接触到了外国人的习惯，比如一日三餐。不过这种习惯只在城市居住的一部分人中流行，大部分人还是坚持着一日两餐的习惯。后来北宋似乎也延续了这样的习惯，三餐的概念更加流行，不过对象都是那些有钱的人家。

到了清朝时期，皇宫中的人就是一天吃三餐的，但是平民还是以一日两餐为主。直到近代西方文化的传入，这种一日三餐的说法逐渐流行，很多平民都接受了这样的三餐安排。到了现代，三餐只不过是很平常的事情。

总的来说，古人每天只吃两餐，很可能是在农活开始前和农活结束后的这两个时间段里吃饭的。

旧社会有早餐这个词吗？

1、西安糊辣汤：陕西人民最经典的早餐之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。在西安，早上穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大 锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的陕西话喊着：“糊辣汤、热馍”，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。

2、汉中热面皮：汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。

3、兰州牛肉拉面：兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

4、武汉热干面：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分 割的一部分，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面原本是武汉的小吃，因距信阳较近，传 到了信阳之后，成了信阳人的最爱，故有另有信阳热干面。

5、北京油条豆汁：油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒 具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深;夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊!油 条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。

古代社会有早餐，不过一般不叫早餐，而叫“饔”或者“早点”。

在古代不发达时期，由于生产力水平低下，人们长时间处于一日两餐的情况。一日三餐这种形式的成熟，在我国历史上最早是开始于大宋王朝。在我国古代，朝食（早餐）称“饔”，请人用餐（一般是中餐）称“飨”，晚饭称“飧”。

早餐在古代称为早点,有人说早餐就是早膳,其实这不太正确的, 所谓膳，是以肉类为主体加工的菜肴。早膳其实是一正餐,比如在清朝,按清朝宫廷食制，皇帝一天只吃两顿正餐，叫“早膳”和“晚膳”。

由于照明困难，古人只能“日出而作，日入而息”，所以早饭（正餐）不能太早，晚饭不能太晚。一般平民因为经济条件有限，往往每日两餐。

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