面条都是精面粉做的吗，怎么区别。

提示一下，精面粉并不代表就是好面粉，精面粉是用普通面粉加工而来的，也就是说面里大部分都有加别的东西下去，让面粉更好看，一帮都用来做面包点心

市场上卖的面条大部分都是用中筋面粉做的。

1、特一粉和精制粉的区别是特一粉是富强粉，是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，而精制粉是指低筋面粉，是水分为13.8%、粗蛋白质为9.5%以下的面粉。

2、高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

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