百科狗-知识改变命运!
--

北方的元宵和南方的汤圆,到底有什么区别?

泡在奶味里1年前 (2023-12-16)阅读数 6#综合百科
文章标签汤圆不同

每年新年过后的第一节日就是元宵节,元宵节有个传统习俗就要要吃汤圆。但是这个汤圆却有南北地域上的差别,以北京为中心的北方的人喜欢称之为元宵,而以江浙为中心的南方的人则喜欢叫汤圆。每到元宵节,一些网友都会因为叫法不同,而争议颇多,那么今天我们就来聊聊元宵和汤圆两者之间到底有什么区别!

首先就是制作方法的不同。北方的元宵是滚出来的,先将处理好的馅料切成小块。然后将馅料放到一个满是干粉的箩筐里面摇,让元宵滚起来,随着馅料间的相互撞击,干粉逐渐包住馅料,慢慢变大成球状,元宵也就好了。而南方的汤圆则是包出来的,先要将糯米粉用水和好面团,再将馅料包住,搓成圆形,有点像包饺子的做法,汤团做成后可以速冻,以便于保存。

由于制作方法的不同,所以元宵在外观和口感上也是有差别的。因为元宵是滚出来的,外观会比较粗糙,不像汤圆那么细腻光滑。而且由于元宵是干粉的缘故,煮的时间会比较长一点,汤水容易浑浊,吃起来的话口感偏硬,馅料也会偏硬。而汤圆一般只要煮三至五分钟,浮至水面就好,汤水比较清澈,口感上更加软糯细腻一点,馅料有的会是流心状。

无论元宵还是汤圆,都是当地人留下来的风俗习惯,都是有着地方特色的。我们不用去多计较到底是一个怎么样的做法,怎么样的口感,只要每个人觉得好吃就行。因为本来元宵和汤圆就是寓意着团团圆圆,一大家子在一起吃的开心快乐最重要。在这里,希望大家都幸福团圆,阖家欢乐。

1、口味不同

汤圆:汤圆除了甜,还有咸的味道,包着的和没有包的都有。 咸的中间基本上没有馅,取决于汤里的咸味; 而且没有馅的实汤圆是很清淡的,但在汤里加少量的糖,不比芝麻里面的花生那么油腻,适合怕油的人选择。

元宵:最大的特点是香甜,馅料种类相对较少,主要有黑芝麻、五仁、豆沙,并加一些糖。

2、馅料不同

汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃、坚果、枣泥为主。 现在人们的口味越来越挑剔,为了满足市场需求,元宵和汤圆也打破了传统,对水果口味来说,最近两年也出现了咖啡、抹茶等西式口味,有点后天的味道。

元宵:最早的混合馅,以枣泥馅为主。 馅料其实是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、胡桃、坚果混合在一起,感觉特别像月饼里的五籽馅。

3、制作方法不同

汤圆:做汤圆的过程就像包饺子,为了制作馅料,馅料中的水分要比元宵节中的水分多,可以像饺子馅一样分散,也可以揉成小球。最后,把一块面团拉出来,揉成小块,里面包上馅,把它揉成一个球。

元宵:主要是馅料,先做馅料,切成小块,然后把馅料放入盛有糯米粉的大篮子里,现在举起来使用机器,摇晃至馅料的外面卷上一层厚厚的糯米外套。

4、口感不同

北方的元宵和南方的汤圆,到底有什么区别?

汤圆:皮很硬,馅很硬,汤很浓,有点像喝米汤。

元宵:皮肤光滑,味道细腻,馅料稀薄,当汤圆被咬的时候,馅料会像流沙一样流出来。 另外,汤圆煮的汤比元宵还清。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com

免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)

图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!

内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)