面条和米饭哪个营养价值高

经常吃米饭与长期吃面的人，有啥不一样？两者哪个更有营养？

米饭和面食都是日常饮食中必不可少的主食，由于南北地区，环境的差异，经常会出现南方人经常吃米饭，而北方人经常吃面，所以在身材上也有明显的区别。因此，有不好人表示疑问，这两个都是主食有什么不一样？并且哪个更有营养？那么接下来我们就来了解一下。

首先，面条和米饭的营养成分有哪些？

其实，不管是哪种食物，里面都有一些好的营养物质，只不过南方地区雨水比较充足，适合长水稻，而北方地区气候比较干燥，小麦长的就比较好。

米饭和面条在营养上面并没有太大的差别，长时间的食用都是比较适合的。

首先，米饭里面主要是一些淀粉和蛋白质，在进入人体之后就会转化成葡萄糖，能够给身体及时提供能量，还能够产出一些碳水化合物，对身体的健康有很大的好处。但是如果有些人群，本身有高血糖或者糖尿病的疾病的话，经常吃米饭可能会使血糖持续的升高，不利于身体的健康。

而面食中的淀粉和蛋白质成分和米饭里面的差不多，对人体的健康都是很有好处的，不过面条里面还含有维生素B，而米饭里面是没有的，米饭和面条里面的蛋白质成分含量也是差不多的，含量都不是很多，而米饭里面的蛋白质含量却更容易被人体所吸收。

其次，米饭和面条的热量有什么不一样？

我想大多数人应该都知道，面条的热量其实是比较高的，因此为什么会出现，北方人经常吃面食，身材比较高大的原因了。如果是相同的一百克的馒头和米饭里面，馒头里面的能量要比米饭高出一百千卡的卡路里，所以，这两个在能量上是有所差别的，因此为什么南方经常吃米饭的人，身材相对北方人来说比较小。而且如果经常容易发胖的人，或者肥胖的人群，选择米饭会比较更容易保持身材。

而经常会听到有人说，经常吃面条更养胃这样的说法，那是不是米饭就不养胃呢？

其实，米饭和面条这两个食物，都是比较容易消化的食物，对于肠胃都是比较好的。但如果本身就有一些肠胃问题的人，最适合吃一些面食和粥类的食物，吃米饭就不太适合了。所以这两个食物具体养不养胃，还要看食物是如何加工的。

比如，在煮饭的时候，水如果多放一点，米粒就会更软烂一点，吃起来就更容易消化，而如果米粒过硬，就不利于肠胃的消化。而面条这种食物，在入水之后一段时间之后是很容易软烂的，因此也更容易消化吸收。所以，如果肠胃不好的人，建议还是是面食为主。

结合上面所知，其实米饭和面条的营养价值都是一样的，不过也各有各的缺点，所以在平时主食的选择上，也可以依据个人的实际情况来做选择，不用过多的去在乎吃哪个好，对身体都是有很大的好处的。

而想要营养的更全面，并不仅仅只靠米饭和面条这两种食物，平时还要注意营养的搭配，适当的蔬菜水果作为辅助也是必要的，能够帮助身体提供更多的能量和营养元素，每餐尽量搭配好，不要过度的挑食，平时还要注意饮食的烹饪方式，不要长时间吃油炸煎烤类食物，对于身体的健康是没有什么好处的

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