紫砂壶与盖碗泡茶有何区别

一、盖碗泡茶

盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，不挂味，这是盖碗的优点，也有茶友说那汝窑呢？许多喜欢汝窑的茶友应该是喜欢它开片之后的美，但汝窑开片以后就会挂味，片隙里会留下茶渍，不过话说回来，开片真的好看吗？

盖碗比较适合冲泡新茶，新茶对水温的要求不是非常高，老茶就要求水温一定要高，盖碗比较薄，密度大，开口大，保温性不是很好，夏天还不觉得，冬天用盖碗泡熟茶，很难泡开，滋味和香气出不来。

　盖碗泡茶的另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低，盖碗是很实诚耿直的，每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味，优缺点一目了然，相比之下，紫砂壶似乎更会投机取巧讨主人欢喜。

二、紫砂壶冲泡

紫砂壶表面无釉，而且透气性很好，紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比瓷器低很多，这就导致紫砂壶需要认真对待。紫砂壶善于吸收茶汤，一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来，那么问题来了，泡过很多风格不一致的茶的紫砂壶，味道肯定会互相影响。

每次冲泡以后，紫砂壶里的气孔会留着茶的气味，这就是挂味儿，在下一次冲泡的时候，就会串味，所以紫砂壶一般都是生熟分开，更有细致的甚至每个山头一把壶，所以紫砂壶是比较傲娇的，怕麻烦的茶友，尽可远离紫砂壶，一只盖碗足矣。

紫砂壶冲泡的茶，壶自己会吸收一部分杂味，香气比较纯，而且醇厚感明显，纯品饮来说这是极好的，但味道也有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，盖碗是最公平公正的。

汝窑盖碗泡什么茶好

　汝窑盖碗泡什么茶好，汝窑茶具归于陶瓷茶具的一种，汝窑的外形看起来大方又经典，色泽也非常独特，汝窑茶具可以说是比较高级的一款茶具，以下分享汝窑盖碗泡什么茶好？

　 1.乌龙茶

　汝窑茶具外形很光滑，用来泡茶能发挥出很好的品质。乌龙茶的口感比较浓厚，用汝窑茶具来泡是非常合适的哦！

　 2.红茶

　汝窑茶具除了最适合泡乌龙茶以外，红茶也是不错的选择。把红茶冲泡好后倒进汝窑茶杯里，你会发现杯壁上有一道光晕，看着很有视觉冲击力。所以用汝窑茶具来泡红茶，可以说是非常有观赏感的，很适合女性朋友。

　 绿茶

　绿茶本来口感比较淡，用没有气孔结构的汝窑茶具比较合适。能保证绿茶的香气不会被吸走，让你在品绿茶时能尝到最香最原始的绿茶。

　 汝窑茶具如何挑选：

　 1.看釉色

　不同的.光照下和不同的角度观察，颜色会有不同的变化。而在光线暗淡的地方，颜色又是青中偏蓝，犹如清彻的湖水。用放大镜观察，可见到釉下寥若晨星的稀疏气泡，釉面抚之如绢，温润古朴，摸之如婴儿般肌肤。

　 2.看开片纹路

　现在市面上有些直接用开片釉的产品，而非自然开片的，看着密密麻麻的开片，但手感像玻璃一样，看似很光亮，用手摸着其实很粗糙。

　 3.看工艺细节

　比如口沿金边的效果或足底的修边效果，金边当然不是后期用工业金水画上去的，而是用原矿窑变出的一种金色效果，用金水画的很接近黄金的颜色，但用久了会褪色，而窑变出的金边效果是不褪色的，可能不一定最接近黄金的颜色，但是久而不褪色。比如足底，当然不影响使用，但相对比，肯定在美观上又有了一定的提升。

　 4.看出货标准

　现在的仿汝窑产品，不仅仅应该具备有使用功能，而且需要具备有欣赏的价值，那么有欣赏价值就要往工艺品、艺术品的标准去做，汝窑产品极易出现崩釉、釉面剥壳、针眼、黑点和落渣等等瑕疵，如果有瑕疵了，就会影响欣赏的价值。

　 汝窑茶具的茶垢怎么洗？

　 1.用土豆

　如果发现汝窑茶具有很强很难去除的茶垢，那么就需要用土豆来清洗了。土豆中的淀粉有着很好的吸附力，能轻松去除茶具的污垢哦！方法是把土豆削碎后放进茶具里，倒入热水浸泡十分钟左右，再清洗一下就OK啦！

　 2.牙膏

　我们日常生活中经常使用的牙膏也是去除茶垢的好帮手，如果你比较注重茶具的洁净，那么可以每次泡完茶后都用牙膏刷洗哦。挤一些牙膏涂抹在茶具上，用牙刷轻轻刷洗就好，也可以等一分钟后再清洗。

　 3.桔子粉或桔子汁

　桔子粉和桔子汁都能很好地去除茶垢，往茶具中加入桔子粉或橘子汁，加满水后放上两三个小时后轻轻刷洗就能去除茶垢啦！

　 一、盖碗的构造

　盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。

　 二、盖碗的使用

　1.用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

　2.品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

　3.饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

　4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

　我国的盖碗品牌分为汝窑盖碗，青花瓷盖碗，青瓷盖碗等。不同的品牌价格也是不一样的，大家可以根据自己的需求进行选择。

　 1、造型方面

　汝瓷是采用注浆成型者，更缺乏神韵。所仿汝瓷三足弦纹樽往往胎体过厚。笔者曾问仿制者为什么不将胎体做薄些，回答说是胎体做薄了极易变形。看来还是胎体配方存在问题。另外，臆造的器型也很多，尤应引起注意。

　 2、釉质方面

　仿品的汝瓷釉质很难做到与真品完全一致，往往带有乳浊感，普遍偏向“钧釉”，釉色也多偏蓝。釉面不是无开片就是开片无不及而过之。

　 3、制作工艺方面

　在制作工艺上真品做工细腻，只要看看真正的汝瓷上所錾刻的乾隆御题诗就会发现，仿品上所錾刻御题诗的字体根本达不到乾隆时的刻诗水平。至于在仿品上包金镶银者，更是别出心裁之作。

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