鸡脚筋是哪个部位

鸡脚筋是哪个部位?

鸡脚筋是哪个部位十分好找，鸡爪筋就是鸡爪后面脚踝的部位，也就是鸡爪里面的肌腱，在吃鸡爪的时候，鸡爪的手指头十分难啃，啃起来十分的麻烦，所以很多人便会选择啃鸡脚筋，它相对来说没有那么麻烦，但是同时它也很好吃。

鸡脚筋在市场上面便可以买到，鸡脚筋的价格比鸡爪稍微偏贵一些，十块钱左右可以买到一斤，而一斤鸡脚筋大约可以吃一顿到两炖，而且相对于鸡爪只能腌制或者自制卤味以外，鸡脚筋更适合平时来吃。

鸡爪的热量比较高，每100克鸡爪含有250多卡路里。 从中医的角度看，鸡爪性平味甘，有一定的软化血管、养颜美容作用。 从营养学的角度来看，鸡爪中含有大量的钙离子、铁离子，以及丰富的蛋白质、脂肪和胶原蛋白，可以为人体新陈代谢提供能量。 但是，吃多了之后，很容易造成脂肪堆积，导致肥胖，所以建议不要吃太多。

鸡脚筋不是掌中宝，掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个**的，它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。

对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。

脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。

筋这个概念可以说是中国独有的，在解剖学上讲筋就是肌腱。也就是骨骼肌

与骨骼相连接的韧带组织。俗称为筋，一般指四肢的骨骼肌。躯干部位肌腱的附着一般都成为大片状，如我们熟悉的板筋。每一块骨骼肌最少有两个肌腱与骨骼相连接如胳膊上的肱二头肌。肱指人的上臂骨肱骨，二头支这个肌肉有两个肌腱与骨骼肌相连。人们常说的筋指的是什么呢？有的说就是肌腱，但是大多指的是血管，那这个问题不好答，因为人体有微循环系统，它的毛细血管数不清的。

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