木糖醇和蔗糖有什么区别,无蔗糖和木糖醇有什么区别
在平时吃的白糖或是冰糖的主要成分中都含有蔗糖,所以,就会有甜的味道。有的食物中添加有木糖醇,也有一定的甜度。木糖醇也像蔗糖一样,也是一种甜味剂。不过,两者是有一定的区别的。木糖醇和蔗糖有什么区别?无蔗糖和木糖醇有什么区别?
蔗糖和木糖醇的区别:
1、来源不同:木糖醇是从橡树或是玉米芯或是甘蔗渣中提取出来的。蔗糖是从甘蔗、水果或是甜菜中提取出来的一种产物。
2、应用不同:木糖醇应用非常广,平时吃的水果中,蔬菜中或是谷类中都会存在。蔗糖应用也很广,像平时吃的白糖或是红糖都是蔗糖。
3、含糖量不同: 在常温下,木糖醇的甜度与蔗糖差不多,如果是低温下,木糖醇的甜度达到蔗糖的1.2倍。
4、口感不同:吃木糖醇的时候,会有清凉的感觉。蔗糖一般没有这种感觉。
5、适用人群不同:吃蔗糖容易引起蛀牙,容易升高血糖,儿童不宜多吃,糖尿病患得也不宜多吃。木糖醇可以清洁口腔与牙齿,减少菌斑,吃蔗糖后不会出现血糖升高现象。
无蔗糖和木糖醇的区别就是从概念上的区别,无蔗糖是指的食用的东西里没有加蔗糖,也就是说食用的东西中没有糖,木糖醇是一种含糖的,但是,含糖量不高。
蔗糖、木糖醇虽然都是天然的甜味剂,但是,却是两种应用不同,作用不同的产物。
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