百科狗无矾油条和普通油条的区别
材料不同，含量不同。
1、材料不同：传统的油条制作过程中，会加入明矾作为膨松剂，使油条更加酥脆，无矾油条则是不使用明矾作为膨松剂，而是使用其他替代品，如酵母、小苏打等，来实现油条的膨松效果。
2、含量不同：无矾油条并不代表完全不含铝元素，因为铝元素也存在于其他食品或添加剂中。
需要提前解冻。
不解冻临时炸的话会炸不起来。
油条，又称_子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐代以前，但具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。
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