椰青、毛椰、椰皇有什么区别？

1、采摘时间不同

未成熟采摘——叫椰青

成熟采摘时——叫毛椰

老了再加工——称椰皇

2、口感不同

椰青的椰汁更鲜甜可口、解热生津，椰肉更加鲜嫩。椰青成熟到表皮成**，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼。

3、糖度不同

椰青喝起来有股天然的甜味，但糖度却很低。每颗椰青汁只有大约20卡，富含维生素B和C、钙磷钾等营养成分。是夏天解渴的天然饮品。

扩展资料：

椰子的功效

1、椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。

椰子油的主成分是月桂酸(约 50 ％)，它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身体的免疫力，针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。

2、椰子油可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心脏病和其他心血管疾病。

椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。

参考资料：

如何区分椰青和椰子啊？

1、青椰和老椰的外观区别。众所周知，青耶子就是没有成熟的椰子，老椰子就是已经成熟的椰子。那么青椰子和老椰子到底有什么区别呢?即使从颜色上我们也是可以容易区别它们的。青椰子它的外观颜色是青色的，老椰子它的外观颜色不是青色的。而且青椰子和椰子它们的口感也是不同的，由于青椰子还没有成熟，所以直接饮用是不可以的，味道很不好。所以我们去海南旅游的时候，看到外面卖的直接饮用的椰子，一般都是老椰子。这样的味道才是代表着海南，代表着海南的热带风情。

2、青椰和老椰的营养价值区别。无论是青椰子还是老椰子都是椰子，所以它们的营养价值并没有什么区别。椰子的营养价值特别高，营养成分特别多。椰子当中含有非常丰富的元素，这种特殊的元素可以调节体内的酸碱平衡。你们有谁知道这种特殊的元素是什么吗?还是告诉大家这种特殊的元素就是钾元素。对于人体来说什么是不可缺少的呢?其实对于人体来说新陈代谢是最不可缺少的。叶子当中含有非常丰富的维生素b一和b2，可以有效地帮助我们人体进行新陈代谢，从而保护我们的皮肤。女性朋友在沙滩上晒日光浴的时候喜欢喝椰子汁。

3、青椰和老椰的吃法区别。青椰子和老椰子，虽然它们都是椰子。青色的椰子和已经成熟的椰子，它们的营养价值是相同的，但是它们的吃法不相同。青色的椰子它们是没有成熟的椰子，这种椰子比较适合喝椰汁，因为青涩的外表更容易吸引游客的注意。青色的椰子它们的椰汁非常的清凉甜美，而且喝一口感觉人生得到了升华。老椰子就是比较老的椰子了，它的主要主要做法就是做成椰子饭，这种用老椰子做成的椰子饭在海南很受欢迎的。

椰青和椰子的区别：

1、外形区别

椰青：椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色。椰子：椰子的表皮一般是**。

2、果肉区别

椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜。椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃。

选购方法

1、看成熟度，选择一个果壳上褐色斑点最少的椰子。拿起椰子，将其放在手中，检查果壳。尝试找到颜色一致的绿色，且没有任何损坏或变色。如果找不到没有褐色斑点的斑点，请选择变色最少的斑点，通常它会更新鲜。如果椰子壳呈棕色，则应避免食用，因为太熟了，含水量不多。

2、形状，找尽量圆形的椰子。椰子开始就是圆的，随着成熟变长而已。圆形椰子比长方形的椰子更多的水份。

3、摇一摇，避免摇动时发出声音的椰子。将椰子举起来大力摇晃。好的椰子是不会发出任何声音，因为里面都是水。如果听到液体晃动的声音，则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏，就是水少。水分的也直接影响椰子的重量。如果椰子很轻，就可能是水漏了。

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