谷穗和麦穗的区别

种类、生长环境等区别。

1、种类：谷穗是一个更广泛的概念，指的是禾本科植物的花序，包括稻谷、小麦、玉米等。麦穗是特指小麦的花序。

2、生长环境：谷物一般适应温暖湿润的气候条件，如稻谷生长在稻田中、玉米生长在温暖地区等。麦子则较为耐寒，适应于寒冷干燥的气候条件，如小麦在北方地区的种植。

小麦和水稻的区别在于：类别不同、形态不同、环境不同、繁殖方法不同，小麦是旱地作物，越冬作物，生长在北方，长在土里，加工后是面粉；而水稻是水田作物，需经过夏天高温下在水田中生长，生长在南方，加工后是米。

一、类别不同

小麦是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，是三大谷物之一，一年生或二年生草本，以播种期分为冬小麦和春小麦两种，我国以冬小麦为主。

水稻是草本稻属的一种，属谷类，为一年生，禾本科植物，单子叶，性喜温湿，成熟时约有1米高，叶子细长，所结子实即稻谷，去壳后称大米或米。水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。

二、形态不同

麦穗，穗状花序直立，颖果呈扁圆形或椭圆形，浅褐色，果实两端稍尖或钝圆，果实的粉末呈白色。秆直立，丛生，具6～9节，高60～100厘米，茎秆中空，有节，叶片扁平，长披针形，先端渐尖，基部方圆形。

简介

水稻的穗为圆锥状花序，较为松散，自花授粉，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗呈长圆状，两侧压扁，含有3朵小花，颖极小，锥刺状，有短芒。秆直立，高0.5～1.5米，随品种而异，叶子两列互生，呈线状披针形。

小麦，冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春型为12～14℃，正常气温愈低，播种期愈早。小麦为日照作物，每天8～12小时光照，如光照条件不足，就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。

水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃；蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；抽穗适温25～35℃；开花适温30℃左右，相对湿度50～90%为宜。