佳肴和嘉肴有什么区别？他们两个哪个是古代用的，哪个是现代用的？

两个古代都有用的，相对来说嘉肴比较古老点，但是一般佳肴比较通用。。

《诗·小雅·正月》：“彼有旨酒，又有嘉肴。”

《礼记·投壶》：“子有旨酒嘉肴，某既赐矣，又重以乐，敢辞。”

汉 王粲 《公宴诗》：“嘉肴充圆方，旨酒盈金罍。”

唐 韩愈 《祭董相公文》：“旨酒既盈，嘉肴在盛，呜呼我公，庶享其诚。”

明 王玉峰 《焚香记·赴试》：“被洞口桃花笑，但穷儒愧乏美酒嘉肴。”

欧阳予倩 《荆轲》第一幕：“ 荆卿 此番入宫，太子必请你住在高堂大厦；供奉你的是旨酒嘉肴，伺候你的是妖姬美女，你千万不要变了初心。”

元张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双。”

清曾国藩《圣哲画象记》：“必穷尽天下之佳肴，辩尝而后供一馔。”

郭沫若《我的童年》第二篇三：“把鸡在白水里囫煮，煮熟后切成肉片拌以海椒、酱油。就这样简单的烹调法，却是最可口的佳肴。”

碧野《在江汉平原上》：“这条小河产蚌，蚌大肉厚，肥嫩鲜美，原先是作为农家的佳肴的。”[1]