轻乳酪蛋糕和芝士蛋糕的区别

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芝士蛋糕是用芝士（奶酪，干酪，就是动物乳加乳酸菌发酵或者是加酶凝固后去除乳清形成的乳制品)芝士蛋糕就是用这个做成的

乳酪蛋糕分重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕是完全用纯正的奶酪做成，里面不含低筋面粉

轻乳酪蛋糕也是用奶酪做成的，但是里面有少许的低筋面粉。我想说到这里很多人会问芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕到底有什么区别，其实二者的区别就是重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别芝士蛋糕完全由芝士做成，而轻乳酪蛋糕有少许的低筋面粉

芝士就是奶酪，cheese。

轻乳酪蛋糕又称为日式乳酪蛋糕，里面含有面粉，吃多了觉得比较腻。

重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻。

以上三种是蛋糕中的奶酪不同来划分的。用不同种类的奶酪做出来的蛋糕名字就不同。

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玛芬不是蛋糕，而是面包的一种。

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戚风蛋糕和海绵蛋糕（也叫全蛋蛋糕）是做法不同

前者做起来麻烦一些，要把蛋清单独打发后再混上蛋黄面糊。做起来比海绵需要注意的地方要多很多。也麻烦。不过口感是很好的，多吃一些不会觉得口干，是潮潮的柔柔的感觉。

而海绵蛋糕是直接把鸡蛋不分离打的。打完以后加添加剂和面粉油等。然后加蛋糕油来发泡。这种蛋糕做起来很简单。但是吃起来口感会比较干。

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