白酒和啤酒有什么区别

1、原料方面的区别

白酒是高粱为主的酿酒原料，啤酒是大麦为原料。

2、酿酒工艺区别

白酒的酿酒工艺是粮食经过蒸煮配以辅料稻壳在窖池或地缸内发酵，发酵剂是大曲，发酵结束用甑锅蒸馏，冷却器得到白酒。属于蒸馏酒。

啤酒是以大麦发芽，晒干加水在酒罐里面发酵，发酵剂就是啤酒酵母，发酵结束用过滤机过滤即可。属于发酵酒。

白酒主要是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮品，，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒，历史比较悠久，在世界上独树一帜。

其次我们来说一说啤酒，啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的。啤酒中含有较多的营养成分与热量，而它的营养成分大部分都能被机体所吸收，所以经常喝啤酒容易造成脂肪的堆积，引起脂肪肝。

少量的酒精有镇静作用，但摄入较多时会对记忆力，注意力，判断力、视力及情绪反应都有严重的伤害。饮用太多时还会造成口齿不清、视线模糊、失去平衡力。其次对肝脏损伤最大，长期饮用白酒对肝有着不可逆的伤害，其中患上肝硬化几率会提高，并且还有可能患上胃疸。对心脏、皮肤、胃都有不同程度的伤害。

另外，长期饮用啤酒的人患上口腔疾病和食道疾病的危险性比饮烈性酒的人高一些，并且啤酒更容易使胃黏膜受损，更容易造成胃炎和消化性溃疡。大量的饮用啤酒会增加肾脏的负担，加上过量的液体会使血液循环量增多从而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，心肌功能减弱，形成“啤酒心”，长此以往会导致心力衰竭、心律紊乱等。

看完之后你们明白它们之间的区别的吗？最后在这里提醒大家，少量饮酒可使人体血管扩张并抑制血小板的凝聚集作用，有助于预防心肌梗塞和脑血栓疾病的发生，故日本人称酒为“长寿水”。但切勿不可过量，过犹不及哦！