气味与味道

很久以来一直纠结“气味”与“味道”两个词，感觉有些地方用的不十分恰当，但又说不出来到底为什么。

汉语在线辞海查寻上，查找“味”的释义，有如下几个：

#舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道。滋味。

#鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。

#情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。

#体会，研究：体味。耐人寻味。

#量词，指中草药的一种：五味药。

这个解释比较符合我个人的认知。

气味就是用鼻子闻到的，味道是用舌头尝出来的，是两种不同感官的体验，用错了会感觉很别扭。

比较说“红烧肉的味道”、“红烧肉的气味”，都是可以的，因为能用味觉（舌头的味蕾）和嗅觉同时感知到的。

如果有人说“有一股厕所的味道”，总觉有些不妥，认为还是说“一股厕所的气味”比较妥帖些。

跟同事讨论这个问题时，同事说：气味不就是气体的味道吗？字面上的意思也许可以这样理解，但字典中“味”的释义中，已明确分为“气味”和“味道”两种不同解释，个人认为还是应当遵从这个为好。

以上仅是对这两个词在某些场景下的应用的个人理解，当然，如有人说：品到了乡村悠远的味道，那应是另外的释义了，比如体味，意味的意思等等。

这些仅是个人理解，不当之处，望指正。

没有区别，味粉是味精的别称。

味精一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。

扩展资料

味精的相似调味料-鸡精

鸡精不是从鸡身上提取的，是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。

味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

百度百科-味精

百度百科-鸡精