百科狗牛宝煮熟之后什么颜色?
灰色或发暗。牛宝的颜色关键在于肌红蛋白，运动得越多，肌红蛋白就越丰富，所以鸡腿肉运动得多，就比鸡胸肉要红些。打开真空包装后，牛宝接触了空气和空气中的水汽，肌红蛋白氧化变成氧化肌红蛋白，此时，牛宝便会从暗紫色变成大家所熟悉的鲜红色。肌红蛋白和氧气结合后，牛宝中的酶、更多的氧气、光线、细菌等都容易破坏牛宝的状态，变成高铁肌红蛋白，牛宝的颜色便呈现出经常看到却不想要的颜色—暗棕色。如果牛宝呈现出暗棕色，只能证明它与空气接触的时间太长了，并不代表已经不新鲜了，或者已经腐败了。所以在家里解冻时，如果时间稍微过长出现这个颜色，此时的是没有问题的，可以放心食用。
炖牛宝就是炖牛的睾丸。牛宝其实就是牛的睾丸，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，能为人体补充丰富的营养，是一种食疗保健的食品。牛宝一般从公牛的体内取得，或者在公牛被阉割的时候获取。
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