磨刀石 ，300目，1000目，3000目，8000目磨出来各有什么区别？3000目可以做到镜面效果，8000呢？玩刀的进

目数越大，说明磨刀石粒度越细；目数越小，说明磨刀石粒度越大。

3000目的磨刀石，研磨材料的直径大约2微米，12500目，研磨颗粒的直径大约1微米，通常磨刀石，当达到8000目时，研磨出来的刀具就呈现出“镜面”效果，刃面可以当镜子用了。

磨刀石的目数也不是一成不变的，当研磨出浆时，磨刀石研磨颗粒自身也会破裂，随着研磨的持续，“目数”会有所上升，尤其是天然磨石，更有此特性。

扩展资料

磨刀技巧

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈15~20度角（一根手指高度）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈15~20°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止： A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。 C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。 至此，一把菜刀就磨好了。?

材质不同，形状不同。

1、材质不同：砥石是一种质地坚韧、细密、不吸水、可磨的石头，通常由大理石、花岗岩等硬质岩石制成，而磨刀石则是由一种质地较软、吸水性较强的石头制成，通常是页岩、粘土岩等软质岩石。

2、形状不同：砥石的形状通常为长条形或薄片形，表面较为平坦，而磨刀石的形状通常为圆形或椭圆形，表面较为粗糙。