莲的分类

莲，又称荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，睡莲科，属多年生水生宿根草本植物，其地下茎称藕，能食用，叶入药，莲子为上乘补品，花可供观赏。是我国十大名花之一。

莲属（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正值巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。前苏联A.H.克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称，莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中。那年月，地球上气温比现在温暖，莲属植物约有10~12种，五大洲均有分布。后冰期（Ice Age）来临，全球气温下降，使得不少植物灭绝，另一些植物被迫漂迁，完全打破了原来的地理分布状况。遭此劫难，莲属植物幸存2种，分布范围缩小了。分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera），漂迁至北美洲的为美洲莲（N.lutea）古植物学家还研究指出，在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石，和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石，和现代中国莲相似。70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石。第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中，也发现有莲属植物的化石。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。

白莲和红莲有以下区别；

1、药用角度不同，

红莲子是补充血液的非常好的成分。 它们是面部不佳或面色苍白的女性的良好护肤品。

白莲子更侧重补气，专注于身体内部的调理。

2、味道不同，

白莲子在烹饪后柔软煨，味道鲜美可口。

红莲子不易煮，肉质坚硬，略带涩味。

3、药用价值不同

白莲子是各种莲的一种。 白莲子以白色，大粒，甜味，香气浓郁，营养丰富，药用价值高，易炖烂，汤清肉而闻名。 白莲具有强健的胃和脾，滋润肺部，滋养心脏，滋养阴血，巩固肾脏的功能。

红莲果红色，长椭圆形。 平均粒重为5克。果穗很大，效果类似白莲花，差别不是很大！ 只有品种不同，营养几乎相同，中医认为红莲对血液的影响更大。 一般用来抬高心脏，平静神经。 红莲子不易煮，肉稍硬，略带涩味。

参考资料来源；百度百科-白莲

参考资料来源；百度百科-红莲