炸油条怎么和面，炸饼怎么和面，两者有什么区别？

油条和炸饼的面是一样的。

原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金**，体积膨大，酥脆即成。

4、油条的做法（略）。炸饼：适量的面团擀成薄饼，划两刀，炸制

在河南的早餐中，油条和油饼谁的地位会更高？

说到油条大家应该一点儿都不陌生吧，很多人的早餐就会选择吃它，不过现在油条的吃法有很多种了，不仅仅只是早上用来配豆浆吃，像我们吃麻辣烫的时候，它也是可以当做主食来享用的。油条香酥可口，吃起来韵味十足，尤其是刚炸好的油条，那味道可真叫一个香啊！当然，吃油条的不只有我们国家呢，比如我国附近的几个国家，也有吃油条这玩意的，比如日本、印度，只不过这吃油条的差距有些大！

一、中国人吃油条

在我们国家，油条和豆浆就是绝配，千百年来都是这么搭配的，只不过随着时间的变换，油条的吃法也是越来越多种了，但唯一不变的就是，油条还是那样的油条。早上我们走在街头的时候，就能看见许许多多的店家门口摆着油锅，在那里做现成的油条，边做边炸，人们看了吃着也很放心，看得到的卫生环境，要买的话，直接拿夹子给你夹几根装袋，很可靠。

二、日本人吃油条

我们的邻国日本，当地人对炸物就是情有独钟的那种，虽说当地也有油条，但他们好像对这玩意并不是特别爱吃，主要是因为日本人觉得油条的做法看起来很脏，而且在当地，油条还被卖得特别贵，只有天罗妇才是他们的最爱，另外，日本油条可以说就是油饼，形状都是圆圆的那种，从外观上看，和我国的油条实在相差太多。

三、印度人吃油条

印度当地的饮食文化很奇怪，当地人喜欢用手吃饭，这是我们很难接受的，除了用手吃饭之外，他们对于其他美食也是喜欢直接上手的，炸油条也不例外，虽说做油条的时候直接用手并不算啥，因为我们也是这样的，但是他们卖油条的时候也是直接用手直接抓给你，这就有点不卫生了，手感刚收完钱啥的就直接用手抓油条给你吃，就连吃的人都是直接用手去接的，手上抓着就往嘴巴里塞，抓着啃，这在我国是万万不行的，会觉得太脏。

看了中国人吃油条，日本人吃油条，印度人吃油条，还真是没有对比就没有伤害。

油饼和油条都是有不少朋友在早上的时候经常吃的一种早餐，特别是在河南省更是有很多朋友特别钟情于这两种美食，那么到底哪种美食在早上的时候会有更多人喜欢吃呢？有不少朋友对于这个问题也是非常好奇，接下来我们就一起详细地了解一下。

早上的时候喝了一碗胡辣汤，然后来吃两根油条，是有不少年轻人在早上出门上班时都会做的一件事情，而这种美食在河南的地位也是非常高的，经久不衰，所以油条在河南有着非常高的销量，可以说是在早餐当中有着绝对霸主地位的一种美食。虽然有很多朋友对于油条都是非常感兴趣的，但是也有一些人更加喜欢吃油饼，因为吃油饼的时候更容易吃饱，同时口感也是非常不错的，对于行业来说也是一个非常不错的选择。而在当地来说，这两种美食的地位可以说是不相上下，很难分出高低。

在不同的地区和人民吃早餐时，所选择的食物类型也会有一些不同，如果是学生，他们在早上的时候会更加喜欢吃油饼，因为能够给他们带来更多的能量，所以也能够让他们在学习的时候更加有精神，但是对于上班族来说会更加倾向于油条，因为油条吃起来的时间更为迅速，能够帮助他们节省通勤时间，通过以上的了解大家就可以发现这和不同人的身份也是会有一定的影响。

无论是油饼还是油条，在早上作为，早餐来说都是一种非常不错的美食，也能够帮助我们快速解决吃早餐的问题，所以大家完全不必要纠结于这个问题，在选择早餐的时候，根据自己的爱好来进行选择就可以了，相信无论是哪种美食都不会让大家失望。

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