菜花长老了，就成散菜花了吗？

菜花是一种非常有营养的食材，现在很多年轻人都特别注重养生，平常也总是会购买一些营养又美味的食材。而菜花就是比较畅销的一种营养健康食材，这种蔬菜不仅颜值高，味道也是非常清脆爽口的，而且吃菜花还可以帮助减肥，因为菜花里面的热量还有脂肪含量都是非常低的，口感清脆又比较清香。而且里面含有大量的水分，秋冬季节吃菜花好吃不上火。

但是我们在购买菜花的时候，经常会看到这样两种菜花，一种是紧实的，一种是散花的。紧菜花和散菜花有啥区别？很多人不懂，听老农怎么说挑错就白吃了。购买菜花的时候，究竟应该挑选怎样的菜花才是最美味的，老农是这样说的，看完长知识了。

其实紧实的菜花含水量会比较丰富，所以饮食的菜花价格比散菜花更贵一些。一般新鲜上市的菜花都是比较紧实的，而到了深秋季节，菜花完全成熟之后，就会变成散花的这样的散花菜花。实际上就是已经老掉的菜花，里面会有很多纤维丝，就像老掉的芹菜一样，吃着还会抽丝，口感不好。

而紧实的菜花又水嫩，又清脆，不管是凉拌着吃还是炒着吃，都非常美味，吃菜花之前我们要先把菜花洗干净，因为菜花越紧实，里面的脏东西就会月夜隐蔽，不容易被人们发现。所以在吃菜花之前清洗菜花也是比较复杂的一件事儿，我们要先把菜花掰开，分成小块之后放在清水中，加入少量的苏打搅拌均匀浸泡10分钟左右。

小苏打有吸附能力，可以将菜花里面的脏东西快速洗澡，这样菜花就能清洗干净。然后吃菜花的时候如果是凉拌，我们要选择饮食一点的含水量比较多，但如果要炒着吃，可以选择散花的菜花，价格便宜又美味。了解之后，以后别再买错了，否则挑错了菜花就白吃了。

花菜，维生素c含量很高，很受大家欢迎，近年来种植的人也是越来越多，同时它在市场上的地位也是比较稳定的，总的来说，需求量还是比较大的，至少我在我们这菜市场，一年四季都能看到花菜的影子。

当然了，要想种好花菜并不简单，在种植过程中，常常会出现许多棘手的问题，其中，最常见的就是散花问题。其实平时在市场是购买时，都会发现，购买的花菜都是花球比较紧实的，很少看见散花的花菜，有时候也有出售，只是价格往往会比较低。

所以说，散花问题必须要重视，不仅影响花菜品质，同时也直接影响收益。那么，我们在种植过程中，怎么做才能减少散花问题出现呢？

首先，我们要知道，之所以会出现散花，一是苗期水分不到位，二是定植过程中根系受伤了，三是莲座期施肥不合理，少了氮肥，结球期肥水供应不到位等导致的。了解了原因，就简单了，只需要根据病因，采取合理的措施即可。

1、苗期

花菜在苗期，对于水分十分敏感，是比较喜水的。大家在浇水时，就要特别注意了，浇足底水，在此基础上，当苗子长出1片真叶后，每2-3天就要浇一次水，注意把握好间隔时间，不能太早或台湾，不然都容易导致叶片徒长，花球散开。

2、移栽

育苗的方法是比较多的，营养钵，营养袋都可以，为了保证苗子数量，可以适当扩大单株营养面积，以培育成壮苗。当幼苗长出6-8片真叶，选择根系发达的植株，就可以进行移栽了。移栽时注意不要带大土块，注意不要伤害到根系，移栽时动作小一些，轻一些。

3、施肥

育苗期间，保持氮磷钾施用到位，合理，不要缺少氮肥。定植时，每亩施用5000千克有机肥，50千克硫酸二铵，30千克硫酸钾，5千克微肥，通过到位，充足，全面的底肥施入，保持营养到位，保证后期植株更好生长。

还有一种情况是，花菜品种不是自包叶，不能自己保护花球，保持颜色正常，花球不散花。这种情况下，可以进行人工包叶。将2-3片叶子折向花球，需要注意的是，不要太紧或者折断叶子。

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