黄梅和乌梅的区别

　梅子的种类有很多，黄梅乌梅就是很常见的，适当的吃一些黄梅或者是乌梅，可以让身体的消化液分泌变得更多，让消化功能变得更好，有积食问题的人适当的吃一些还是很不错的，下面就给大家介绍一下黄梅和乌梅的区别。

　 黄梅和乌梅的外观区别

　黄梅的成熟季节是在夏末秋初的时候，黄梅的颜色肯定是**，这个的颜色非常好看。乌梅是有一定中药作用的，就是梅的干燥果实，果壳比较坚硬，表面会有一些凹凸不平的小坑，呈现椭圆形，棕**。

　 黄梅和乌梅的营养价值区别

　黄梅里面的维生素e含量丰富，能够让皮肤的微循环变得更好，这样皮肤就会变得非常的红润，有光泽，而且里面的维生素c含量也非常高，适当的吃一些让身体获取充足的铁元素，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善，适当的吃一些乌梅可以达到很好的止血效果，如果出现了崩漏便血问题，适当的吃一些就能达到辅助治疗作用，适当的吃一些乌梅还可以达到止泻效果，对于大肠滑泻，脾虚久泻问题的人来说就非常适合，还可以达到止咳效果，因为乌梅能够达到敛肺止咳作用，收敛的效果也非常好，可以和杏仁半夏搭配在一起吃。

　 黄梅和乌梅的吃法区别

　黄梅可以制作成饮料来喝，把它的汁液炸出来以后吃味道就非常不错，榨成汁来喝能够被身体很好的吸收，是一种很好的滋补饮品，而且可以达到很好的保健作用，乌梅可以用来制作酸梅汤，可以先准备一些乌梅，陈皮，洛神花，桑葚，迷迭香，甘草，山楂等清洗干净以后放到水里面浸泡，所有的食材放到养生壶里面，然后再添加适量的水，就可以开始煮，等到水煮开以后添加一些黄冰糖，再继续煮上30分钟，放凉以后再放进冷藏室里面冷藏一下，最后加一些迷迭香就可以喝了。可以把乌梅和小排骨搭配在一起制作来吃，先把排骨处理一下剁成块状，然后再放到水里面焯烫，然后清洗干净备用，然后再把醋，黄酒，生抽搭配在一起制作成料汁，锅中加入适量的油，添加冰糖，熬煮好以后排骨放进去快速翻炒，然后再加入一些乌梅以及汤汁，添加一些水，煮开以后用小火慢慢的焖煮一会儿，等到排骨软烂后再加入适量的调味料，撒上一些葱花芝麻就可以出锅吃了，味道是不错的。

　上面介绍的就是黄梅和乌梅的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，黄梅和乌梅外观不同，营养价值不一样，可以用不同的方法来制作，喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下，让身体获取充足的能量，让肠胃功能变得更好。

乌梅和话梅的区别

一、叶片区别

梅花的叶形一开始是宽椭圆形，后来变成倒椭圆形，长约2-6厘米，宽1.5-4厘米，颜色为绿色。

梅梅的叶形为椭圆形，比前者略宽，长约5-9厘米。它的叶子会是紫红色的。

二、花的区别

梅花的花先于叶开放，直径约2-3厘米，萼筒宽钟形，萼片椭圆形或卵状披针形。花瓣近圆形或宽倒卵形，颜色为粉红色。

美眉的颜色由刚开始的浅紫色变为浅紫色，反面和花中心颜色略深。

三、果实区别

梅的果实接近球形，颜色为红色。美人梅的果皮呈亮紫色，比前者更黑。

乌梅和话梅的区别在于它们的原材料、制作方法和食用功效。

1、原材料：乌梅由蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实熏制而成，而话梅则是由芒种后采摘的黄熟梅子加工腌制而成，两者的原材料是非常不一样的。

2、制作方法：乌梅采用的是“烟火熏制”这个方法，人们需将蔷薇科植物梅的果实进行“低温烘干”的操作后加以“烟火熏制”，以此来得到“色黑味涩”的乌梅。而话梅则是采用“盐水浸泡”和“腌制晒干”的方法来进行制作，中间需要添加的材料有盐水和糖料等等，其制作流程要比乌梅的复杂很多。

3、食用功效：乌梅有着治肺热久咳、虚热口渴、治疗慢性腹泻、治疗痢疾、治疗胆道蛔虫、治疗胆囊炎等等的神奇功效，而话梅则有着润喉清嗓、提高食欲和促进消化的效果。

乌梅和话梅的制作菜品

乌梅味道酸涩，它常见的制作菜品有酸梅汤、乌梅陈皮梨汤、乌梅小番茄、乌梅排骨、乌梅吊梨汤、乌梅三豆汤、乌梅蜜丸、乌梅面包等等。

话梅味道咸甜，它常见的制作菜品有话梅炒藕片、话梅花生、话梅鸡翅、话梅三文鱼、话梅小萝卜、梅汁排骨、话梅陈皮鸭、咸话梅柠檬水、话梅红烧肉、话梅猪肘、梅子酒等等。