油炸串串香有哪些东西可以炸

油炸串串香有牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等等可以炸。油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是炸制而成。

油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜，除腥上味；调味则是在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。油炸串串以其独特的风味、凭借乐山旅游城市的优势迅速走红，成为乐山串串小吃中的新兴强势流派，与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并列为"乐山四大名串"。

油炸串串和铁板串串各有其独特的风味，具体哪个好吃取决于个人口味和偏好。

油炸串串是一种非常受欢迎的小吃，它的独特风味和口感让人一吃难忘。经过高温油炸后，食材的香味被充分激发出来，再加上各种香料的作用，使得油炸串串口感鲜美、香脆可口。

铁板串串是将食材放在铁板上加热，用高温使食材迅速烤熟，同时保留了食材的汁液和营养。铁板串串口感鲜嫩多汁，而且可以加入各种调料，如酱油、醋、蒜蓉、辣椒等等，增加口感和风味。

总的来说，如果你更喜欢酥脆的口感和更浓郁的香味，可能更喜欢油炸串串。如果你更喜欢鲜嫩多汁的口感和丰富的调料风味，可能更喜欢铁板串串。当然，这只是一般情况下的特点，每个人对食物的口味和偏好会有所不同，可以根据自己的喜好来选择。