湘莲是什么东西？

“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。

楼主您好！！我来给您介绍下建宁莲子。

驰名中外的建宁通心莲，已有一千多年的栽培历史，是传统名产。建莲粒大洁白，稍炖即熟，久火不糊，汤汁清甜，香味扑鼻，细腻可口。现有种植面积5万多亩，产量1900多吨，畅销海内外。1995年建宁获“中国建莲特产县”美誉，成为名副其实的“建莲”县。 建莲乃莲子中之上品，因产於建宁而得名。建宁西门所产莲子称“西门莲”，又是上品中之精品。 建莲，亦称“通心白莲”，由於其质佳清脆，齿微咬即散，故又称“建宁口莲”。建宁种植莲子已有一千多年历史，被誉为中国莲乡。

本草纲目》记载，常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气，久食则轻身耐劳，养颜美容延年益寿 .

中国三大名莲之首的建莲它盛产于中国正宗莲乡--福建闽江源国家自然保护区所在地建宁县，在国内外都享有盛誉。

建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候,使所产莲子，粒粒色白如凝，粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲。品质最好的建莲，尊贵为历代皇家“贡莲”。是低脂肪高蛋白纯天然绿色食品。《红楼梦》第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。

建宁的白莲的相对于其它地方的莲子最大特点在于它稍煮下就熟了,不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多,但一煮完吃起来才发觉口感很不好,生生硬硬,好似没熟的样子;而且建宁白莲即使是酥烂,却能够保持莲子的完整形状,不会变糊,不会散掉,不管是色泽还是形状都很完好,正所谓色如凝脂,清醇爽口,吃起来也是赏心悦目的。

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