砧板用什么木好，如何选购正确的菜板

想必菜板大家都不陌生，这是我们每天切菜的时候都要使用到的。菜板的材质是有各种各样的，菜板也有不同的品牌。接下来咱们就去了解一下砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板。赶快来跟随我一起看看吧。

想必菜板大家都不陌生，这是我们每天切菜的时候都要使用到的。菜板的材质是有各种各样的，菜板也有不同的品牌。接下来咱们就去了解一下砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板。赶快来跟随我一起看看吧。

砧板用什么木好

1、木质砧板

首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。

2、竹材菜板

竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障，所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。

3、塑料菜板

和其他的材质的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清洁搭理方面是非常简单的，但是这种材质的菜板有一个非常明显的缺点就是具有一定的危害性，毕竟塑料大多具有一些化学成分，其中对人体有一定的危害，因此塑料的菜板不是很好的选择。

如何选购正确的菜板

1、看特点

铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

2、看 相对密度

铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。　

3、看纹理

铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。　

4、看硬度

铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。　

5、听声音

铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。菜板的保护菜板浸盐防裂法，新菜板放在浓盐水中浸取出晾干，可经久不裂。

以上就是我为大家搜集的关于砧板用什么木好以及如何选购正确的菜板的一些相关知识了。如果您家里的菜板也需要换了，希望我总结的这些知识能够为您的选购提供帮助。

你家的菜板干净吗？菜板该如何清洁

塑料砧板

1.?刀痕明显，不易清洗

2.?材质良莠参差严重

3.?不耐热，不可进洗碗机

木质砧板

1.?渗汁串味

2.?洗不净

3.?会开裂

4.?极易长霉

竹质砧板

1.?易发霉

2.?含甲醛

松木砧板

HAPPYCALL于2020年推出松木纤维砧板。

不要抬杠，虽说同样是木质砧板，但是松木天生有极强的抗腐能力，是极少有的不会受白蚁侵蚀的木材。

松木古代用于造桥，造船，建筑，近代用于电线杆等，这些公共设施都对材料的抗腐，强度等有极高的要求。而产于美国的松木质量更是格外优质。

辅料使用淀粉加工而成的食品专用粘合剂，拒绝使用工业粘合剂，色素，完全不含重金属，BPA，无甲醛危害。

采用高温高压制成，产品表面超高密度，不吸收水分；不易变形耐高温176℃，可进洗碗机。

产品制作，HAPPYCALL是认真的。

由瑞士通标国际SGS出具检测报告，在全世界任何的国家和地区均认可。

除了抗菌抑菌，安全卫生，它还有这些优点：

1.?护刀-刀比砧板贵

中国人一直忽略的细节，如果砧板太硬，会对刀具产生极大的伤害。如不锈钢，玻璃菜板。HAPPYCALL松木砧板拥有木质菜板的优秀表面韧性，有效的保护刀刃，但又有木质菜板所不具备的表面密度和硬度，肖氏硬度81，完美的平衡。（肖氏硬度81相当于高碳钢表面硬度）

2.?防滑-切到手比花钱买块砧板更痛

无论是菜板相对于桌面，或是砧板相对于食物，都有防滑的效果。

3.?易打理-随便整

可进洗碗机；不怕清洗剂；不用刻意烘干；和面团也不会粘

4.积液槽

水分多的食物，也不会随意流淌到桌面上

菜板该如何选择和清洁

如何选择合适的砧板?

市面上的站板材料有塑胶砧板，木黏板，竹砧板，锅化玻璃砧板，合成材料础板。不锈钢黏板等，各有优劣。

一.木估板

优点:木贴板密度高，韧性强，使用牢因，适合处理带骨食材。

缺点:木质础板种类繁多，不易选择。时间一长还容易发雷发黑，影响食品安全。

不同木质的黏板特点:

铁木:结构紧磨、质地坚硬。

榨木:纹理清晰、硬度高耐用性强。

检木:质地相对较软、易产生刀痕。

银杏木:软硬适中、切入感佳。

乌檀木:结构紧密、抗菌防霉效果好。

鸡翅木:质地坚硬、价格实惠。

二.竹估板

优点:材质轻，硬度高，不易造假，质量相对稳定，使用更安全。

缺点:厚座不够，多为拼接而成，不能处理带骨食材，剁肉时重击可能给酷板带来损伤。

三.塑胶砧板

优点:重量轻，携带方便。

峡点:易变形，较粗糙的塑料砧板，容易切出渣沫，进入人体，影响身体健康。

四.植物合成黏板

主要有小麦桔柑和稻壳础板优点:不易掉屑发霉，易清洗，更适合日常使用缺点:切菜时容易留下划痕，易藏污纳垢。

五.不锈锅贴板

优点:无味、无味、易清洗、不易发霉。

缺点:硬座较高，易伤刀刃，不宜砍刀。

总的来说，木质黏板和植物合成酷板比较适合日常使用，不过建议木质砧板购买时最好选用木材较好的砧板。购买前先闻闻砧板味道，如果有酸味，则有硫磺，不能购买。

另外木质砖板日常使用时要注意定期清洁，通风琼晒，避免滋生细菌，发黑发赛。

怎样清洁和保养砧板?

不论是哪种酷板，用完后都要及时清洗干净，置于通风阴凉处，让其风干，千万不能暴晒。

木贴板买回来之后需要用浓盐水漫泡1-2天，泡浓盐水可以让贴板更坚因不容易开裂。且干净耐用，食盐漫到黏板里还可以起到杀菌消毒的作用。

木质黏板不宜用清洁剂清洗。清洁液渗入木质内，长期使用会导致木材霉烂，这样处理食物很不卫生。

若黏板处理过油份过重的食物，可用热水不断清刷。砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com