什么是韩国式酱油？和中国的有什么不一样？

在韩国制作的酱油就是韩国酱油了，其实，还是起源于我国。

酱油这个名词是后来产生的，据考证，酱油起源于豆麦酱。按目前所知，最初记载豆麦酱的是西汉人史游。其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。这里的酱是指以豆和面制成，自此之后，有关豆麦酱的记述大见增加。东汉崔实的《四民月令》说：“正月可作诸酱。至六七月之交，可以作……清酱”。根据酱油漫长的发展历史中所有的名称，此处的“清酱” 应当就是我们现在所说的酱油。在唐代，酱油的生产技术进一步得到发展，它不仅是人们日常生活中的美味食品，而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《千金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。

公元753年，我国唐高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，教会了日本僧人和居民制酱。唐贞元二十年（公元804年），日本高僧空海到我国长安留学，也将中国制酱技术带回日本。约在公元1200年的日本镰仓时代，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，归国之前，掌握了经山寺祖传酱的技术。归国后在名叫纪州由良的地方，创立了兴国寺，并向附近的人们传授制酱技术。从此之后，经过漫长的发展时期，酱油的酿造技术在日本发扬光大。

韩国料理和日本料理有什么区别？

方便面，大伙儿十分熟悉的一种食物。由于省时省力，只需开水冲调，3min就能吃到一碗热气腾腾的面，因此备受年青大家的喜爱。许多家里长辈各种各样花样嘱咐，不必吃面条，吃多了长胖，身体就会撑不住，没有一点营养成分。可为什么年青人便是喜欢吃泡面呢？

说起年青人为何爱吃泡面，一是因为现在的方便面口感丰富多彩，持续破旧立新，针对新起口感，食客难以回绝没去试着。二是因为现如今是一个快社会发展，年青人为了能工作，吃饭的时间被缩小，没时间煮饭，也没时间用餐，只能靠方便面来解决温饱问题。三是许多青年人是烹饪新手，方便面是很无需用心，也不用考虑一下什么调料的食材。

因此泡面的销售市场特别大，不仅仅是必杀仕事人喜欢吃泡面，伴随着养生健康的需要，方便面不断完善，许多家里长辈也发现了，方便面的确是一个很杰出的发明。因此，方便面在世界上时兴，不但在出产地日本得到消费者的喜爱，在其它国家也获得一致好评。

说起全世界方便面使用量最大国家，当然是韩国和中国了。中国人胜在人口基数大，泡面的销售市场自然也不会小，伴随着近年来大家对于泡面的需要量升高，甚至出现泡面小食堂这种网红奶茶店。但大家知道泡面小食堂的煮方便面方式，是以哪儿效仿来的吗？见到那口小铜火锅，大伙儿就懂了。

韩国的方便面，一般是炖的，而非泡的。主要是因为韩国的方便面，鲜面条质地硬，耐热，久煮不碎。泡面的口味那样硬，用热水来冲调是泡不开的，可以用炖的方式，才能将泡面的混沌皮烧开。而且一定要用小铜火锅来煮，主要是因为，小铜火锅的传热性良好，比铝质的器皿安全系数高一些。

在煮方便面时，韩国人并不是只是把泡面的料包放入锅里，还会继续添加备用食材，比如蔬菜、香肠、午餐肉罐头、生鸡蛋这些。主要是因为，光吃面条是不够营养物质的，加上备用的调料，可以补充营养。有时还会放入方便面，酸菜本来就是韩国人喜欢吃的食物，酸菜汁和泡面汤底结合，味儿比较重，也更贴近她们自己喜欢的口感。

但是，韩国的方便面确实非常麻烦，要想煮方便面，要备一个铜火锅，煮完方便面还需要清理餐具。与此同时，因为小铜火锅、金属材料餐具的限制，方便面煮熟后不可以马上吃，所以这些金属传热性较强，一不小心就会烧伤自身。因为这韩国泡面吃下去，还是比较麻烦的事情，一点不太方便。

而中国的方便面，花式就很多了，不但可以方便面，还能够捞饭、泡米粉这些。就连花甲粉、火锅店都可以按照泡面的构思，创造发明出便捷花甲粉、便捷自助小火锅等新品。不得不承认，这种新品确实开辟了很大的销售市场，像便捷自助小火锅，在近日引发网友热议，确实让许多人收获益。那样，大家更爱吃哪个地方的方便面呢？

1、口味不一样

韩国料理，甜辣 咸香。

日本料理，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

2、特点不一样

韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

日本料理，清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配。

3、佐料不一样

韩国，多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

日本料理，芥辣、酱油、白味噌等。

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