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粘米、籼米、粳米怎样区分?

小肉包1年前 (2023-12-16)阅读数 9#综合百科
文章标签籼米粳米

粘米、籼米、粳米怎样区分?

粘米、籼米、粳米区别为:来源不同、形态不同、产地不同。

一、来源不同

1、粘米:粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。

2、籼米:籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。

3、粳米:粳米是粳稻的种仁。

二、形态不同

1、粘米:粘米米粒细长,晶莹洁白。

2、籼米:籼米米细长形,米色较白,透明度比其他米种类差一些。

3、粳米:粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形。

三、产地不同

1、粘米:粘米分布于中国华北 , 东北,苏南区域。

2、籼米:籼米主要产于中国两湖、两广、江西、四川等。

3、粳米:粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛,中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

大米的种类主要有糯米、粳米、籼米。

糯米是由糯性稻谷长成,不透明,颜色呈乳白色,呈现出半透明,黏性较强的特点,糯米的种类可分粳糯米和籼糯米。粳糯米则是由粳型糯性稻谷制成,米粒的形状一般呈椭圆形;籼糯米是由籼型糯性稻谷制成,米粒的形状一般为椭长形或细长型。

粳米是由粳米无糯性稻谷制成,米粒的形状一般为椭圆形。根据粳米的成熟季节,分为造景米和晚粳米两种。

籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒的形状一般为长椭型,或者是细长形。而根据籼米的成熟期不同,一般又分早籼米和晚籼米。

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