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人参红参的区别

泡在奶味里1年前 (2023-12-16)阅读数 5#综合百科
文章标签人参红参

人参是大概念,包括红参,而红参是人参的一种,是与其他人参在制作方法、药效等方面有区别,具体如下:

常见的人参,包括生晒参、红参、糖参等不同种类,主要是炮制加工方法不同,进而导致不同种类的肾药效也有所不同。

1.红参:红参是将人参采收后,剪掉支根及人参须,蒸透后再晒干而制成,呈现**,半透明状态。红参药性温燥,适合温补阳气,补气的作用较强,适合于肺气虚、心气虚、脾气虚、肾气虚等导致的各种身体虚弱性疾病的治疗。

2.生晒参:即人参采收后,清洗干净后晒干而成,药性偏平和,具有大补元气,健脾补肺

3.糖参:即人参采收后,经过水煮、浸泡糖汁,然后晒干而成。糖参是各种人参中药性最为平和的一种,适合于轻症气虚人群,补气作用较弱,但口感较好。只是糖尿病患者不可使用。

各种人参不可混用,各种人参都不可与藜芦、五灵脂以及含有藜芦、五灵脂的中成药搭配使用,否则可能会产生毒副作用。

为了避免药不对症损伤身体,建议患者在中医医师指导下服用人参。

人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗?

1、产地:

北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染,是纯天然野生海参。

海参分布世界各海,种类最多的是印度洋—西太平洋区,尤其是食用海参,大多分布在热带珊瑚礁内,我国北方只有一种食用海参,即刺参,而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。

2、营养价值不同:

北极海参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素,铁是参与构成血红蛋白的主要组分。

吃海参的注意事项:

1、注意用量,特别是对于体质虚弱的人来说,每天最好不要超过一只海参,否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者,更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

以上内容参考:百度百科-海参

以上内容参考:百度百科-北极参

以上内容参考:人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点

我们都知道参可以补身体,也是名贵的药材。可是,你知道人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗?

一、参家族

人参、野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参。

二、参属性

西洋参:甘苦凉

东洋参:甘苦温

沙参:甘凉

人参:甘微苦微温

玄参:甘苦咸寒

党参:甘平

丹参:苦微寒

三、参的作用部位

五脏:人参

五脏:东洋参

心:丹参

肺:沙参

肾:玄参

肺、肾:西洋参

脾、胃:党参

四、参类比较

1、人参特色

野山参:野生人参生长期长功效好价钱昂贵生晒参:又称白参栽培参直接晒乾而成

石柱参:又称红参呈暗红色

高丽参:产於朝鲜形似红参但较大

人参须:为人参的细根作用温和

2、人参挑选诀窍

结实不僵硬、润泽而不湿。干净而不干燥

3、东洋参小档案

作用和人参相似,但功效较弱。

宜:阳气虚弱

美容功效:亮肤、美颜

4、东洋参美颜茶

(备注:1钱=5克)

材料:东洋参1钱、当归1钱、黄精3钱、白芷5分、七叶胆5分。玫瑰花6-10朵。

5、丹参小档案

功效:除烦安神、活血化瘀、凉血消肿

忌:虚寒体质

6、丹参保心茶

材料:丹参5分、麦冬5钱、龙眼肉3钱、人参片1钱。

7、沙参小档案

品种:北沙参、南沙参

功效:滋阴清肺祛痰解热

忌:风寒咳嗽肺胃虚寒

8、沙参保肺茶

材料:沙参5钱、红枣6枚、东洋参3钱、冬虫夏草1钱。

9、玄参小档案

又名:元参,味最苦。

功效:保肾降压润喉滋阴降火清热解毒

宜:燥热体质

10、玄参保肾茶

材料:玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。

11、西洋参小档案

又名:花旗参粉光参巴参

功效:补气滋阴强壮镇静降血压

忌:易腹泻者

宜:阴虚有热

12、西洋参保肺肾茶

材料:西洋参1钱、黄耆1钱、薄荷5分、玫瑰花9-12朵。

13、党参小档案

功效:补气补血

宜:气血不足

14、党参保脾胃茶

材料:党参3钱、玉竹3钱、茉莉花5分、迷迭香5分。

五、每天建议参摄取量(每日)

西洋参:10g

人参:15g

东洋参:15g

丹参:15g

玄参:15g

沙参:15g

党参:15g

六、高丽参

高丽参:五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根,经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。

性状

呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-400px,直径1-50px;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具有两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。

上等高丽参特征

高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬,断面呈镜面光泽、有菊花纹,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好。

高丽参分类

高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参,但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔,多选水参;若用以煎药煲汤,则多选红参、白参或太极参。

1、水参

直接从田里采收而未经晒干处理,含有70%至75%的水分,韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用,亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。

食用方法

材料:水参(干净的)300g,白糖150g,盐少量,水2杯,糖稀3大勺

制作流程

(1)把水参切成100px大小,钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火,开锅时把火调弱,打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

(3)白糖水快炖完时,放上糖稀,透明时再加蜂蜜,上下混合炖至润泽。

(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开,等凉后放在碗里。

2、白参

别名:沙参,以四至六年的水参为原料,直接用太阳光或热风自然晒干而成。白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)SchizophyllumcommuneFr.的子实体。菌盖宽0.6-4.2厘米,质韧,白色至灰白色,上有绒毛,扇形或肾形,具多裂瓣。菌褶窄,从基部辐射而出。柄短或无。

白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。

主治

1、肺热咳嗽。用沙参半两,水煎服。

2、突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死)。用沙参研细,每服一茶匙,酒送下。

人参红参的区别

3、妇女白带。用沙参研细,每服二钱,米汤送下。

3、红参

英文名RADIXGINSENGRUBRA

来源本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品(习称"圆参")经蒸制后的干燥根。秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥。

制法润透,切薄片,干燥或用时捣碎

性味归经甘、微苦,温。归脾、肺、心经。

功能主治大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。

用法用量3~9g。

注意不宜与藜芦同用。

贮藏置阴凉干燥处,密闭,防蛀。

用药需谨慎,请遵医嘱!

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