海盐跟食用盐的区别

海盐与食用盐的区别：制作工艺区别、颜色和形状区别、味道区别。

1、制作工艺区别

食用盐又叫精制盐，一般是通过机械加热海水或地下岩盐矿盐去除所有杂质，同时添加磷酸钙这样的防结块剂而制作的盐，而海盐主要是用海水为原料通过反复蒸发制成结晶，之后通过人工或机械收取得来的盐。

2、颜色和形状区别

食用盐一般颜色呈纯白色，看上去很洁白无瑕，食用盐一般颗粒极小，细腻如发。而海盐一般颜色略微透明，微白色，有的颜色略暗沉，海盐一般分粗盐、细盐以及片盐，每一种颗粒大小都不一样。

3、味道区别

食用盐因为提纯度较高，氯化钠含量高，所以入口咸味较足，味道主咸口，而海盐提纯度不高，因为除了氯化钠还保留了很多矿物质，所以入口不会过咸，带少许海腥味。

食盐摄入分布

按经济发展水平及类型，将全国各县（市、区）划分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村共6类地区进行的，如果转换成政区排名会产生较大的误差，所以我们仍使用调查时的地区分类。

根据这次调查，我国居民平均每人每天消费食盐12.0克，其中城市居民10.9克，农村居民12.4克。各地区的人均食盐日摄入量名次如下：口味最咸的是汾渭（河）谷地、太行山和大别山农村，14.7克。陕西、山西农村的确是吃盐冠军。

其次是湘鄂川黔及秦岭大巴山、黔桂川滇高原、黄土高原等农村，12.6克。再次是华北平原、四川盆地、东南丘陵以及豫皖鄂赣长江中游地区的农村，12.1克。再次是长江三角洲、环渤海、南部沿海农村，12.0克。全国各地的中小城市，11.2克。

口味最淡的是各地的大城市，北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、青岛、宁波、南京、广州、深圳、郑州、成都、西安、武汉和厦门，10.0克。

井盐和海盐的区别在于来源、矿物质含量、味道和口感、用途、加工难度、颜色等方面。

一、来源

1、井盐：井盐是从地下盐矿中开采得到的盐。

2、海盐：海盐是通过海水蒸发或者海水晒干得到的盐。

二、矿物质含量

1、井盐：井盐通常含有较高的矿物质含量，因为它们来自地下盐矿，富含地下矿物质。

2、海盐：海盐的矿物质含量相对较低，因为它们来自海水，矿物质含量相对较稀释。

三、味道和口感

1、井盐：井盐通常被认为具有更浓郁的味道和更粗糙的口感。

2、海盐：海盐口感更轻盈和细腻。

四、用途

1、井盐：用于烹饪、腌制和加工食品。

2、海盐：海盐常用于调味、装饰和提升食物的口感。

五、加工难度

1、井盐：相对海盐自然组分复杂多变，加工制造麻烦，需通过全密封真空工艺精炼而成。

2、海盐：加工方法主要依靠晒制和提纯。

六、颜色

1、井盐：其颜色一般为白色。

2、海盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色等。

以上内容参考：百度百科-井盐

以上内容参考：百度百科-海盐

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