冷水焯水和热水焯水有什么区别

"冷水焯水"就是冷水投料把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟、刚熟或熟透，然后捞出。它可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味。如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后就可减少异味。使用此法也可以缩短菜肴的烹制时间。

"热水焯水"就是沸水投料，水滚之后把原料投入沸水锅里。一般青绿叶菜的焯水都用沸水投料方法。这样既可减少蔬菜营养成分的流失，又能使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。如苦瓜萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。"热水焯水"即沸水投料煮熟后再过冷水。这就是两者的区别。

区别：

1、外观不同：

有红线的是热水管，绿线的是冷水管。

2、承受温度不同：

冷水管最高耐温不能超过90摄氏度，否则长期在热水状态下工作会很快老化开裂，且热水管价格高于冷水管。

3、耐受压力不同：

冷水管的耐受压力是1.0或1.6兆帕，热水管的耐受压力是1.6或2.0兆帕.PPR冷水管一般都用做自来水管，热水管一般用做暖气连接管，也可用于热水器的热水管路。

4、壁厚不同：

冷水管与热水管因为要求的耐受压力不同因此壁厚不同，价格也不同。

PPR管道上面有诸如 S5 S4 S3.2 S2.5等标识，一般S5 S4为冷水管，壁厚较薄，S3.2 S2.5为热水管，壁厚较厚。

扩展资料：

PRR水管的连接技术特点

PPR管的接口采用热熔技术，管口与管口之间完全融合到了一起，所以一旦安装打压测试通过，绝不会再漏水，可靠度极高。

PPR水管的主要缺陷是：

耐高温性，耐压性稍差些，长期工作温度不能超过70℃；每段长度有限，且不能弯曲施工，如果管道铺设距离长或者转角处多，在施工中就要用到大量接头。

管材便宜但配件价格相对较高。不过，从综合性能上来讲，PPR管是性价比较高的管材，所以成为家装水管改造的首选材料。

百度百科-PPR水管

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