初探：与麻核桃相比为什么铁核桃上

铁核桃（漾濞核桃）的砧木特性：亲和力强，生长势强，抗寒性差，适应亚热带气候，是我国云、贵、川等省高地栽培中常用的砧木。铁核桃的产地以云南地区为主，在太行山区产量不及楸子核桃，然而太行山区的铁核桃因其产地海拔高度、气候、降水等因素明显区别于南方（有资料说极端最低气温-2℃，在北方地区不能越冬，看来这一说法有待商榷），这也造成南北铁核桃在个头、皮质、造型诸方面的区别。

有人问：说了这么多废话，这跟核桃盘的红不红有什么关系？好，我我们来一一分析和解答。云贵高原地区的平均海拔在2000米左右，但我们说品种好的麻核桃产地——华北平原地区（就是河北地区，北京地区地理位置也在河北省其中。)海拔在500米以下；四季分明。所以，第一，海拔，第二，地形。海拔高的地区，日照时间长，云南地区又是在低纬度的亚热带山地地区，因此，非常适合铁核桃的生长。所以，我们看到的铁核桃的平均个头要比铁核桃的大。

其次，皮质。我们说麻核桃上色，为什么比铁核桃快？所有的铁核桃都盘不红吗？这些问题我先说麻核桃与铁核桃的皮质。麻核桃在低海拔的北方地区，首先，四季分明。麻核桃的下树成熟季节是“白露”前后。所以麻核桃的皮质机理的“稀疏度”（专业术语：叫密度。）从挂果到成熟，是随着天气和气温的变化而变化的。所以我们肯定的说，麻核桃的皮质的密度是"层次分明的"。所以，这种皮质的机理，我们在盘完过程中汗液很容易就浸润到皮质当中了。因此，麻核桃能很快就会出现红的迹象。

而铁核桃，生长在高海拔亚热带山地。一年四季平均气温都在22度左右，没有0度；也没有零下再加上光照充足，而且铁核桃下树在云南没有时令限制，一年两到三熟。

所以，铁核桃的皮质由里而外都是一样的密度，皮质坚硬而且脆；不像麻核桃一样层次分明。因此，我们在盘玩时，汗液很难进入。所以很难出成就感的效果，但是有些铁核桃，极个别的很是可以盘出漂亮的效果，即便是同一个品种，但，不是每个铁核桃都能盘红。（麻核桃的“涿鹿南将石”这个品种就是这种效果，但皮质与铁核桃有本质上的区别，不可同日而语。）

还是那句话：仁者见仁，智者见智。每个人的欣赏角度和喜好不同，所以，我们这些“核桃痴”们要有一个良好的心态，心态好，自己手里的核桃（不管嘛品种）它自然就好！

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